連続1000人以上が成功した奇跡の『ツイン・ドラゴン流』十割そば打ち方法~元ソニーのエンジニアが独自開発に成功~
鎌倉のそば店「鎌倉長谷栞庵」(代表:恩田智博)は、初心者でも容易に成功する「十割そば打ち方法」を開発し、当店が開催する「十割そば打ち体験」において、連続で1000人以上が成功しました。一般的に「十割そば」は打つのが難しく、初心者では
つながったそばが出来ないと言われています。当店では、代表が独自に開発したそば打ち方法『ツイン・ド
ラゴン流』でそばを打つことにより、初心者でも、しっかりと繋がった十割そばを打つことができます。当店は2017 年2 月から「十割そば打ち体験」を開始しました。2018 年9 月までに小学生や外国人を含む、延べ1000 人が十割そば打ちを体験。
うち9 割以上はそば打ち未経験者でしたが、全員がつながった十割そばを打つことができました。
鎌倉長谷 栞庵
- !2018年9月11日 10時
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