大学と企業の共創（産学連携）プロジェクト【相愛大学発達栄養学科レシピ創造プロジェクト】「ゼラチン」「アガー」を活用したレシピを学生が考案！
株式会社ニッタバイオラボ（大阪市、代表取締役社長：小田義高）は、親会社の新田ゼラチン株式会社のゼラチン、アガーを活用した新たなレシピを創造するため、相愛大学 人間発達学部発達栄養学科において管理栄養士や食育に係る仕事を目指す学生にレシピ開発を依頼。6月以降、順次、開発したレシピを発表していき、ゼラチン、アガーの家庭調理への利用促進を図る。 また、同時に、レシピ創造プロジェクトを推進・サポートしていただく発達栄養学科の教員からも、高齢化に対応した食品の栄養や嚥下に関することなどを「ちょっとためになる健康・栄養情報」として情報発信していく予定。
株式会社ニッタバイオラボ
- !2016年6月23日 16時
- a食品関連
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