幸せを運ぶケーキ『ポルト・ボヌール』
『Porte Bonheur』ポルト・ボヌール、フランス語で幸せをもたらすという意味のお菓子です。季節の柑橘類を使った（今の季節は小夏という高知県のニューサマーオレンジ）しっとり、しっかりと焼き上げたドーナツのような焼き菓子に柑橘の香りを纏ったホワイトチョコレートのソースをつめて仕上げています。何かほっとさせるお菓子を作りたく いろいろ試してみました。
こだわりのある生産者の日本全国から届く国産フルーツを使った毎日食べたくなるそんなケーキとなっています。
何故幸せを運ぶというかというと 飾りの三つ葉のクローバーの中に「四つ葉のクローバー」が入っています。一度は川辺や草むらで四つ葉を探したことがあると思います。 見つけると幸せになる・・・小さな幸せを皆様に運べたらと願いながら一つずつ仕上げています。(販売開始2020/6/9)
25 Hudson
- !2020年6月10日 18時
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