【新刊案内】書籍『ダンデライオンのチョコレート』。サンフランシスコ発祥の人気店、DANDELION CHOCOLATEのオフィシャルブックを出版します。

《チョコレート好きなすべての人へ》。クラフトチョコレート・シーンをリードし、東京・蔵前に日本の第1号店となるファクトリー&カフェをオープンして話題を集めるDANDELION CHOCOLATEのオフィシャルブック。Bean to Bar(ビーントゥバー)、すなわちカカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべてをオールカラー、美しい写真を多数掲載して紹介します。チョコレートの愛好者やチョコレートをつくる人向けに工程と技術を紹介し、カカオ豆について、原材料の調達、製造拡大のコツ、そしてもちろんチョコレートを使ったカフェで人気のメニュー、おいしいレシピも掲載。オリジナル・チョコレートを楽しむための、新しい手引き書です。

出版事業を手掛ける、株式会社 新泉社(所在地:東京都文京区、代表:石垣雅設)は、トッド・マソニス氏他の著書『ダンデライオンのチョコレート』を2018年5月12日に発行します。本書は5月上旬より、全国の書店およびネット書店で発売します。

 

 

『ダンデライオンのチョコレート カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本』

著者 トッド・マソニス他

発行 新泉社

ジャンル 家事、食品・料理

A4変型判  368ページ

価格 3,800円+税

ISBN978-4-7877-1808-2

初版発行年月日 2018年5月12日

 

https://goo.gl/xEsvvm

 

【目次】 

CHAPTER1 アメリカン・クラフトチョコレート

CHAPTER2 チョコレートができるまで

CHAPTER3 カカオ豆と砂糖

CHAPTER4 たくさん作る

CHAPTER5 チョコレートを使ったレシピ

 

【株式会社 新泉社について】

本社:〒113-0033東京都文京区本郷2-5-12

代表者:石垣雅設

Tel 03-3815-1662

Fax 03-3815-1422

URL:http://www.shinsensha.com/

事業内容:出版業



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企業情報

企業名 株式会社 新泉社
代表者名 石垣雅設
業種 新聞・出版・放送

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