株式会社Agriture、規格外野菜200kgを買い取り乾燥野菜2,000食で届ける企業加盟型プロジェクト「おいしい！を耕そう。」を開始

■ プロジェクトの概要

当社は、京都の農家と連携して規格外野菜をアップサイクルし、乾燥野菜・ドライフルーツを製造する乾燥食品メーカーです。業務用の原料供給、小袋充填、OEM開発を行うほか、乾燥野菜のブランド「OYAOYA」を運営しています。

「おいしい！を耕そう。」は、この製造の仕組みを、企業が加盟して使える形にしたものです。企業が口数を買うと、畑で行き場を失っていた規格外の野菜が乾燥野菜になり、企業が指定した先へ届きます。

流れは3段階です。

・買い取る：口数に応じて、当社が農家から規格外野菜を買い取ります

・つくる：京都府内の自社加工所で低温乾燥し、乾燥野菜にします

・届ける：企業が指定した先へ、通年で分けて届けます

プロジェクトページ：https://agriture.jp/circular-project/

■事業の概要

企業が決めるのは、口数と届け先の2つだけです。

形が曲がっている、大きすぎる、その年に採れすぎた。こうした野菜は箱の規格に入らず買い手がつきませんが、味は出荷するものと変わりません。1口で、この200kgに行き場ができます。

■ 乾燥させる理由は、畑の都合と企業の都合をそろえること

規格外の野菜は、旬に一度まとまって出ます。生のまま届けると、量も時期も受け取る側の都合に合いません。

低温で乾燥させると重さは10分の1になり、生200kgが乾燥20kgになります。常温で約6か月もつため、冷蔵も冷凍も要りません。届ける時期を企業が選べるようになります。乾燥野菜1食は、生の野菜100g分にあたります。

受け取った人は使う分だけ出せるため、冷蔵庫で傷ませて捨てる量も減ります。

■ 届け先と、使える予算

1口を分割して複数の届け先に充てられます。従業員に1,600食、子ども食堂に400食といった指定が可能です。使い切れなかった分は、年度末に提携する子ども食堂・フードバンクへ寄付します。

包装は、1袋20g（2食分）の個包装と、1袋100g（10食分）の大袋から選べます。混ぜての注文もできます。名入れは個包装の袋へのシール貼付で対応し、パッケージへの直接印刷は行っていません。

■ 加盟企業が受け取るもの

①買取証明書：買い取った野菜の種類と重量、農家名、届け先を記載した書面を、お届けのたびに発行します。統合報告書やサステナビリティ報告、社内報に掲載できます
②プレスリリースでの告知：加盟のタイミングで、当社との共同プレスリリースを配信します
③インタビュー記事とロゴ掲載：ご担当者に取材し、記事を当社サイトおよびOYAOYAのサイトに掲載します

申し込みは1口から、お届けまでは6〜8週間です。届く野菜は、その時期に規格外として出たものから当社が組みます。玉ねぎ、人参、大根、かぼちゃ、キャベツが中心です。原材料は野菜のみです。

■ 代表コメント

株式会社Agriture 代表取締役 小島 怜

「規格外の野菜は、味が悪いわけではなく、箱に入らないだけで行き場を失います。農家にとっては、畑に残して処分する手間までかかります。企業にすることを『口数を買って、届け先を選ぶ』の2つに絞りました。1回だけなら200kgは小さな数字ですが、毎年続けば同じ畑から毎年200kgが行き場を得ます。口数が増えれば、買い取れる量も増えます」

■ 株式会社Agritureについて

京都の農家と連携して規格外野菜をアップサイクルし、乾燥野菜・ドライフルーツを製造する乾燥食品メーカーです。京都府内の自社加工所で、野菜・果物・ハーブを乾燥しています。取扱品目は、乾燥品が100種類前後、パウダーが70種類以上です。業務用の原料供給、小袋充填、OEM開発に加え、乾燥野菜のブランド「OYAOYA」を運営しています。

■ 会社概要

・社名：株式会社Agriture
・代表：小島 怜
・本社：京都府京都市下京区玉津島町294
・設立：2022年8月
・URL：https://agriture.jp/
・事業内容：京都の農家と連携した規格外野菜のアップサイクル、乾燥野菜・ドライフルーツの製造および原料供給、食品OEM開発