くず餅とコーヒーの意外で美味しいペアリング！株式会社船橋屋×株式会社ミカド珈琲「くず餅専用珈琲」を販売開始致します。

ミカド珈琲の焙煎士が厳選した、くず餅のためのコーヒーが

船橋屋コレド室町店で味わえる！！

 

くず餅・あんみつの製造販売を手掛ける、株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：渡辺雅司）は、株式会社ミカド珈琲商会（本社：東京都港区三田２－２１－８）の焙煎士が厳選・焙煎した「くず餅専用珈琲」を船橋屋コレド室町店にて、イートイン限定で2017年9月1日（金）より販売開始いたします。

 

 

 

●商品名

「くず餅専用珈琲　ブラジル・アリアンサ」

 

 

コーヒーのペアリングで和菓子の可能性を広げる

和菓子＝お茶というイメージが今だ根強いですが、和菓子の可能性を広げるため、また外国人観光客に和菓子を触れてもらうきっかけとしてくず餅に合うコーヒーを提案いたしました。

日本酒やコーヒーのフードペアリングが消費者に注目されている中、お客様に新たなフードペアリングの提供をいたします。

 

●商品の特徴

株式会社ミカド珈琲商会の焙煎士が実際にくず餅を試食し、くず餅に最適な豆を厳選・焙煎しました。

①コーヒーの味わい

くず餅のほのかな酸味と同じ風味が特徴的なブラジル・アリアンサの豆を選びました。

②ブレンドする上でのこだわり

中煎り（ミディアム・ロースト）アリアンサ…きな粉の風味を出す様に浅めにロースト。

中深煎り（シティ・ロースト）アリアンサ…黒蜜の様な甘いコクを出す様に深めにロースト

これらを絶妙な割合で、アフターミックスしたことによりナッツやきな粉の香りと、

苦みの中にある甘い余韻を引き出しています。

③「こだわり」に関して

今回使用したコーヒーの原料は日系人の農園であり、和の心が通うコーヒーに仕上げた逸品となっています。

 

●価格

くず餅と珈琲セット　1,100円（税込）

（その他イートイン商品も＋200円でコーヒーに変更可能）

 

 

●販売店舗

船橋屋コレド室町店

〒103-0022　

東京都中央区日本橋室町2-2-1　コレド室町1階

電話番号：03-5542-1095

営業時間：10:00～21:00　 　

お召上がり：11:00～19:00（L.O）

http://www.funabashiya.co.jp/coredo/

 

 

【株式会社船橋屋について】

〒136-0071

東京都江東区亀戸3-2-10-101

代表者：代表取締役　渡辺雅司

Tel：03-3681-2784

URL：http://www.funabashiya.co.jp/

事業内容：くず餅・あんみつの製造販売

 

 

1805年創業。

船橋屋が200年以上作り続ける関東流くず餅は、“小麦澱粉（こむぎでんぷん）”を450日かけて乳酸発酵させて作る、乳酸菌をたっぷり含んだ「和菓子唯一の発酵食品」