豪華！石川の冬の味覚をフレンチで！寒ブリや加賀レンコンなどを、山中漆器の弁当箱に詰め、加賀友禅ハンカチを添えて限定販売します。

　　　　　　　　　　　石川の冬の味覚をフレンチで「いしかわ百万石弁当」を予約受付中　　　　　　　　　　
　　　　　　　～星付きシェフの料理を山中漆器のお弁当箱に詰め、加賀友禅のハンカチを添えて～

いしかわ食のモデル地域育成協議会（石川県金沢市鞍月、会長：高山高市）では、石川県の地域食材である「加賀野菜」や「能登野菜」等を使用した「いしかわ百万石弁当」を２月６日（金）「いしかわ伝統工芸フェア」会場（東京ドームシティプリズムホール）にて限定５０個で販売いたします。発売価格は３,０００円（税込）です。

　○ 商 品 名 ： 「いしかわ百万石弁当」
　○ 仕　　　様 ： １３.５cm角、３段重
　○ 販 売 数 ： ５０個限定
　○ 販売価格 ： ３，０００円（税込）
　○ 販 売 日 ： 平成２７年２月６日（金）
　○ 販売方法 ： いしかわ食のモデル地域育成協議会へFAX等にて予約下さい。予約締切は「２月２日」です。
　　　　　　　「いしかわ伝統工芸フェア２０１５」会場（東京ドームシティプリズムホール）にてお代と
　　　　　　　　引き替えにお渡しいたします。予約が販売数に達しなかった場合、当日販売を実施します。


◆　絢爛豪華　「いしかわ百万石弁当」の特長

　○　食材は個性的な「加賀野菜」加賀レンコン、サツマイモ、「能登野菜」中島菜などを始め、冬の石川の
　　味覚を代表する「山の幸」のとてまり（肉厚な椎茸）、「海の幸」寒ブリなどを使用予定
　　　※食材は天候などによって変更される場合もあります。

　「加賀野菜」とは
　　加賀野菜とは 昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜。 さつまいも、加賀
　　れんこん、たけのこ、加賀太きゅうり、金時草、加賀つるまめ、ヘタ紫なす、源助だいこん、せり打木赤皮
　　甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊の15品目があります。

　「能登野菜」とは
　　能登野菜とは栽培に30年以上の歴史のある、中島菜、沢野ごぼう、金糸瓜、神子原くわい、小菊かぼちゃ
　　、かもうりの「能登伝統野菜」と、広く流通・栽培されている、能登かぼちゃ、能登赤土馬鈴薯、能登山
　　菜、能登白ねぎ、能登すいか、能登金時、能登ミニトマト、能登長なす、能登だいこん、能登ブロッコリ
　　ーの「能登特産野菜」の16品目です。


　○　味は折り紙付き！ミシュランガイド５年連続で星を獲得しているフレンチのシェフによる調理

　　石川の食材を調理していただくのは、パリでの修行経験もあり、アグネスホテル東京内のレストラン
　　ラコリンヌにて６年間料理長を務め、2010年恵比寿にémuN [エミュ]をオープンされた笹嶋伸幸
　　シェフです。


　○　石川を代表する伝統工芸品「山中漆器」をお弁当容器に使用し「加賀友禅」のハンカチで包んでお渡し
　　　いたします。2つの工芸品は合わせて3千円相当のお品です。お持ち帰りいただき、再利用できます。

　　「山中漆器」とは
　　安土桃山・天正年間（西暦1573-1592）に、加賀市山中温泉の上流に諸国山林伐採許可状を持った木地師
　　らが移住したことに始まり、轆轤挽物木地の分野では、職人さんの質・量とも国内トップの位置にありま
　　す。伝統的な漆器作りにとどまらず、昭和30年代からは合成樹脂にウレタン塗装を施した近代漆器の生産
　　に取り組み、伝統漆器と併せた生産額では全国一の座にあります。

　　「加賀友禅」とは
　　「加賀五彩」とよばれる臙脂・藍・黄土・草・古代紫の五色で構成され、京友禅より沈んだ色調が特徴で
　　す。デザインは写実的で、武家風の落ち着いた趣があり、刺繍や箔押しを使わずに「ぼかし」や「虫食い」
　　などの表現でアクセントをつけています。ぼかしの方法も、京友禅が内側から外に向かってぼかしているの
　　に対し、加賀友禅は外側から内側に向かってぼかします。


◆「いしかわ百万石」弁当の予約方法
　○　予約締切　　平成２７年 ２月２日（金）１７：００ まで
　○　予約内容　　住所、氏名、連絡先、予約数量（お一人様３個まで）をご連絡下さい
　○　予 約 先 　　 いしかわ食のモデル地域育成協議会（事務局：（公財）いしかわ農業総合支援機構）
　　　　　　　　　〒９２０－８２０３　石川県金沢市鞍月２丁目２０番地 地場産業振興センター新館４階
　　　　　　電話：０７６－２２５－７６２１（平日９時～１７時）　 FAX：０７６－２２５－７６２２　
　　　　　　　　　e-mail：shimiemi@inz.or.jp 　 URL　http://www.inz.or.jp/

◆「いしかわ百万石弁当」の受け渡し方法
　○ 予約販売分の受け渡しについて
　　　受け渡し日時：　平成２７年２月６日（金）　１１時頃
　　　受け渡し場所：　東京ドームシティプリズムホール内
　　　　　　　　　　　「いしかわ伝統工芸フェア」の観光ブース（いしかわマルシェコーナー）
　　　受け渡し方法：　まず、担当者へ「お名前」と「注文したお弁当の数」をお伝え下さい。
　　　　　　　　　　　お代をいただいた後、お弁当をお渡し致します。
　○　当日販売について　
　　　　 予約受付分で５０個に満たなかった場合、当日販売を実施します。
　　　　 確実に入手いただくには、事前予約をお勧めいたします。

　【受け渡し場所】
　　　東京ドームシティプリズムホール（文京区後楽１丁目３－６１　tel：03-3817-6222）
　　　会場へのアクセスは下記を参照下さい。
　　　https://www.tokyo-dome.co.jp/prism/access/

　　　
◆いしかわ食のモデル地域育成協議会について
いしかわ食のモデル地域育成協議会では、平成27年3月の北陸新幹線金沢開通に向け、石川県の代表的な地域食材である「加賀野菜」「能登野菜」等の魅力を県内外（特に首都圏）の皆様へ伝えるため、著名なシェフによる調理や新たなメニュー開発、生産者による販売促進などの事業を展開しています。

社　名：いしかわ食のモデル地域育成協議会　（事務局：（公財）いしかわ農業総合支援機構）
所在地：石川県金沢市鞍月2丁目20番地　石川県地場産業振興センター新館4階　
代表者：会長　高山　高市
活用事業：平成26年度日本の食魅力再発見・利用促進事業 食のモデル地域育成事業
Webサイト： http://www.inz.or.jp/　（（公財）いしかわ農業総合支援機構HP）

※本プレスリリースに記載されている内容は発表時点の情報です。予告なしに内容が変更となる場合もあります。あらかじめご了承ください。

【本リリースに関するお問い合わせ】　※詳細情報等ご提供いたしますのでご連絡下さい。
　（公財）いしかわ農業総合支援機構内　 いしかわ食のモデル地域育成協議会　担当：清水　
　　メール：shimiemi@inz.or.jp 　電話：０７６－２２５－７６２１（平日午前９時～午後５時）　
　　 FAX：０７６－２２５－７６２２