御前酒　新杜氏　辻 麻衣子の酒

御前酒は前杜氏「原田巧」の急逝に伴い今期の造りから新杜氏として
辻麻衣子(辻社長の長女)が就任致しました。
新杜氏が若い蔵人と共に試行錯誤を繰り返した今期の造りも、
先日終わりを迎えました。皆様方の日々のご愛顧とご慈愛を賜り今年も
無事に良いお酒が出来上がりましたことを感謝申し上げます。

新杜氏と蔵人達は「おやっつあんの味、技を伝承しつつ、自分達の酒が
創（造）りたい！」という熱い想いで１つの新しいお酒を仕込みました。
その名は「9　NINE（ナイン）」。
新生御前酒の酒造りに携わった蔵人の数、そして常に十分だと思わず、
最上の最上を追求し続ける蔵元である事も現しています。
御前酒の新たな船出の象徴です。


■酒質内容
天然の乳酸菌を沸かせるもと仕込み（菩提もと）を用い、三段仕込みで
醸しました。なめらかさを追求し、米の蒸しや櫂入れの方法も工夫しました。
しっかりと完全に醗酵させ、キレのある後口を実現しました。
天然の乳酸菌による奥深い味わいがあり、飲んだ後すっとキレていきます。

----------------------------------
造り　純米生原酒　　
原料米　雄町米
精米歩合　65％
日本酒度　＋3.0
酸度　2.0
アミノ酸度　1.5
アルコール度数　16度以上17度未満
----------------------------------

■美味しい飲み方　冷やして（10℃前後）

■相性の良い料理　しめ鯖・平目の刺身など、さっぱりとした中にも味わい
　　　　　　　　　深い料理と。

■容量・価格　1800ml 2,940円(税込)　500ml 840円(税込)

■限定数量　500ml換算　5,000本



■御前酒蔵元　株式会社辻本店概要
会社名：株式会社　辻本店（ツジホンテン）
住所：〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
代表取締役：辻　均一郎
創業：1804年
URL：http://www.gozenshu.co.jp/

■お問い合わせ
御前酒蔵元　株式会社辻本店　担当 : 矢谷・築澤
住所：〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
E-Mail：info@gozenshu.co.jp
Tel：0867-44-3155　Fax：0867-44-5290