【新刊案内】「健康は毎日の食卓から」。人気の養生家庭料理研究家・梅﨑和子さんの著書『陰陽調和で考える　いのちを養う食のきほん』を出版します。

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「健康は毎日の食卓から」をテーマに、梅﨑和子さんが30年以上、実践してきた養生家庭料理。健康になるための養生食の理論を、楽しいイラストで、わかりやすく紹介する１冊。本書で、「食べる」ことを基本から考えてみませんか。梅﨑和子さんが提唱する陰陽調和料理とは？　重ね煮とは？　陰と陽ってなに？　体を冷やす食べもの、温める食べものとは？　なぜ旬の食べものが体にいいの？　なぜ皮も根も丸ごと食べるの？なぜ野菜の皮むき、あく抜き、出しもいらないの？　等々。本書で、なるほどと納得できます。むずかしい理論も作業も必要ありません。「こんなに簡単でいいの？」「素材の味がそのままおいしさになっている」「究極のエコ料理」などと感じられるのでは。ほんのちょっと「食べる」の意識をかえて、まずは１日のうちの一食からでも楽しみながら、スタートしましょう。

出版事業を手掛ける、株式会社新泉社（所在地：東京都文京区、代表：石垣雅設）は、梅﨑和子/著『陰陽調和で考える　いのちを養う食のきほん』を2018年6月に発行します。本書は6月21日（予定）より、全国の書店およびネット書店で発売します。

陰陽調和で考える　いのちを養う食のきほん　

著者　梅﨑和子

発行　新泉社

ジャンル　趣味・実用、料理

A5判 104ページ

定価　1,500円+税

ISBN　9784787718129

初版発行年月　2018年6月

https://goo.gl/5Cxz1s

【目次】

はじめに　いまの食生活で大丈夫かな？

1章　鍋の中は小さい宇宙！

2章　陰陽を調和させ、食べて健康になる！

3章　毎日の料理の基本はシンプル

4章　食材の陰陽を知り、パワーを生かす！

5章　重ね煮の簡単レッスン

あとがき　大らかに、スタートしましょう

【著者プロフィール】

梅﨑和子（ウメサキカズコ）

養生家庭料理研究家。1951年島根県生まれ。病院の栄養士として勤務するなかで、現代栄養学に疑問を感じ、日本の「食養」と陰陽調和の料理を学ぶ。1987年、食と健康を考える仲間とともに「いんやん倶楽部」を設立。以来、「健康は毎日の食卓から」を合言葉に、陰陽調和料理の研究と普及に努める。主宰する料理教室では「重ね煮」の調理法や、養生の知恵をとりいれた日本人本来の食を提案。安心できる素材を厳選して、食品からスキンケア用品まで幅広い分野で商品開発・製造なども行う。

主な著書に『おくすりごはん』（家の光協会）、『旬を丸ごと生かす食卓』（講談社）、『こどもの「いのち」を育む旬のおやつ』（クレヨンハウス）など。

【株式会社新泉社について】

本社：〒113-0033東京都文京区本郷2-5-12

代表者：石垣雅設

Tel 03-3815-1662

Fax 03-3815-1422

URL：http://www.shinsensha.com/

事業内容：出版業

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