松谷化学工業　第60回日本栄養改善学会学術総会において「希少糖」についてのランチョンセミナーを共催

松谷化学工業株式会社
ニュースリリース
　　　　　　　　　　　　　　　
2013年8月21日
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松谷化学工業　

第60回日本栄養改善学会学術総会において　「希少糖」についてのランチョンセミナーを共催

座長は永田保夫 長崎大学産学官連携戦略本部教授/長崎県立大学シーボルト校客員教授、
講師は徳田雅明 香川大学医学部教授/希少糖研究センター長

―　“砂糖だけではない糖質甘味料～希少糖～を用いたメタボ対策へのアプローチ” ―　
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でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカー 松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市 代表取締役社長：松谷晴世　以下、松谷）は、2013年9月13日(金)、第60回日本栄養改善学会学術総会（会長：伊達ちぐさ・兵庫県立大学環境人間学部教授　主会場：神戸国際会議場　会期：9月12日～14日）において、「砂糖だけではない糖質甘味料～希少糖～を用いたメタボ対策へのアプローチ」と題したランチョンセミナーを第60回日本栄養改善学会学術総会と共催します。本ランチョンセミナーの会場は、神戸国際会議場　4階のD会場、開催時間は、12時から13時までを予定しています。座長は、長崎大学産学官連携戦略本部教授、長崎県立大学シーボルト校客員教授である永田保夫教授、講演は、香川大学医学部教授、希少糖研究センター長の徳田雅明教授が行います。



本ランチョンセミナー概要は下記のとおりです。
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【ランチョンセミナー名・演題】
第60回日本栄養改善学会学術総会　ランチョンセミナー2
「砂糖だけではない糖質甘味料～希少糖～を用いたメタボ対策へのアプローチ」

【日時】 9月13日（金） 12:00～13:00

【会場】 神戸国際会議場4階　D会場 （401・2会議室）

【座長】 永田 保夫（長崎大学産学官連携戦略本部教授、長崎県立大学シーボルト校客員教授）

【講師】 徳田 雅明（香川大学医学部教授 形態・機能医学講座細胞情報生理学、希少糖研究センター長）

【共催】第60回日本栄養改善学会学術総会、松谷化学工業株式会社

【定員】 200名

【セミナー概略】
希少糖は自然界に存在量が少ない単糖及びその誘導体と定義される。NHK の『サイエンスゼロ』～46 億年目の大逆転！「奇跡の糖」が人類を救う～にも取り上げられ、医薬、農薬、食品分野への幅広い発展に寄与できる期待が寄せられている。最も開発が進む希少糖の１つであるD-プシコースは、エネルギーがゼロで、“食後血糖上昇抑制作用”をヘルスクレームとする特定保健用食品に申請された糖質素材である。また、それ以上に注目される作用は“甘い糖で体脂肪が減少する”という抗肥満効果である。D-プシコースに続いて開発が進んでいる希少糖としてD-アロースがあり、高血圧や虚血性疾患など活性酸素が関与する疾病に対して改善効果が認められている。本セミナーでは、和三盆や異性化糖に続く、香川の産官学連携の結果生まれた大型糖質甘味料“希少糖”の開発経緯と素晴らしい機能について紹介する。
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第60回日本栄養改善学会学術総会についての詳細は、
学会ホームページ：http://www2.convention.co.jp/kaizen60/index.html　を参照ください。




「希少糖」（レアシュガー　Rare Sugar）について：

「希少糖」とは、自然界に微量しか無い、希少な単糖およびその誘導体の総称として、国際希少糖学会（会長：香川大学　何森 健（イズモリ ケン）特任教授）によって定義され、また各種希少糖を大量生産する道すじが何森教授によって示されました。量は非常に少ないのですが、種類は多く、自然界に50種以上存在しています。キシリトールも希少糖の一種です。

近年、香川大学ほか研究機関による希少糖の大量生産技術の確立により研究が進み、様々な生理活性が発見されました。特に、希少糖の一種である、ノンカロリーで甘味度は砂糖の7割程度の「D-プシコース」には、食後血糖上昇抑制作用、内臓脂肪蓄積抑制作用やアンチエイジング効果が認められています。また、「D-アロース」には血圧上昇抑制作用、抗酸化作用などの生理活性のほかアンチエイジング効果も認められており、医薬品や機能性食品、化粧品などへの応用開発が進められています。

2010年、松谷化学工業と株式会社希少糖生産技術研究所（本社：香川県木田郡三木町　代表取締役社長：何森 健 HP: http://www.izumoring.com/）　は、D-プシコース、D-アロースなどの希少糖を含む希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の開発に世界で初めて成功しました。これまでの香川大学との研究調査により、「レアシュガースウィート」が脂肪蓄積抑制効果や糖代謝改善作用などへの効果を持つことが報告されており、肥満予防などメタボリックシンドロームに対する効果が期待されています。なお、2011年11月には国際希少糖学会第5 回国際シンポジウムにおいて「レアシュガースウィート」のヒトでの12 週間連続摂取による体脂肪低減効果とその安全性が報告されています。　

松谷では、様々な希少糖に関する研究を進めており、希少糖の抗肥満、抗糖尿病、抗動脈硬化、抗酸化、アンチエイジングなどをはじめとする様々な作用を解明し、人類への大きな寄与が期待される希少糖の普及へ向けてこれからも、一層の努力を続けます。






松谷化学工業株式会社（http://www.matsutani.co.jp）について：
松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市北伊丹5丁目3番地　代表取締役社長：松谷晴世）は、でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカーとして、加工でん粉や難消化性デキストリンをはじめとする食物繊維等の製造・販売、希少糖および関連製品の研究開発・製造、販売を行っています。当社は、でん粉加工のパイオニアとして、新しい機能を有するでん粉やその分解物など食品製造に不可欠な機能性の高い素材を多岐にわたり研究開発を行っており、お客様のニーズにお応えする「手軽で」「美味しい」「体に良い」加工食品を創造するための機能と、「安全」「安心」「安定」した品質を持つ食品素材「食用でん粉」「加工でん粉」「澱粉分解物」を提供いたします。