「マンマを訪ねて3000里」人気イタリア料理研究家・中小路葵が、イタリア全20州を訪ねて家庭料理を学び、日本の食卓を豊かにするクラウドファンディングを開始します

イタリア家庭料理研究家の中小路葵は、10月20日より2ヶ月間、クラウドファンディング「マンマを訪ねて3000里」に挑戦します。

 

私は、2022年1月から2年間、イタリアのボローニャ大学で2年間留学をします。

 

このプロジェクトでは、その留学の機会に、イタリア全20州の小さな村の家庭を訪ね、伝統料理とマンマの知恵を学び、その学びを日本の家庭に伝える計画です。

 

リターンには、全国人気No.1を獲得するオンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」のスペシャルチケット、自費刊行する雑誌「1番近いイタリア」の特別購読、マンマに習った手打ちパスタや郷土のワインが並ぶ料理会「パスタとワインの会」への招待券など、こだわりを込めたリターンを揃えました。

 

ずっと叶えたかった夢を、2年間のイタリア留学の機会に叶えたい。

イタリア全20州へ、まだ見ぬ郷土料理を求めて3000里の旅を始めます。

 

どうかご支援のほど、宜しくお願い致します！

https://camp-fire.jp/projects/483261

 

ご挨拶

皆様、チャオです！

 

イタリア家庭料理研究家、中小路葵（なかこうじ・あおい）です。

 

イタリアが大好きで、会社員との複業で、イタリア家庭料理を軸にした仕事を行っています。

 

この度、2022年1月からイタリアのボローニャ大学への大学院留学が決まりました。

 

留学する2年間でどうしても叶えたい夢があり、今回、クラウドファンディングに挑戦させて頂きます。

イタリア家庭料理研究家　中小路葵

 

50ヶ国旅をして、それでもイタリアが好き。
2年で10回イタリアを行き来し、各地の家庭で料理を習い、人生の豊かさを知りました。

 

【略歴】  
1994年生まれ、東京大学卒。

新卒でクックパッド海外事業部に就職
現在は会社員と料理家のパラレルワーク
2022年1月よりイタリアのボローニャ大学に留学

 

＊料理家としての主な活動＊
全国人気No.1オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」主宰
雑誌「1番近いイタリア」刊行
プロ向け料理講座「オンライン料理留学Serie A」主宰
その他、レシピ開発、執筆、講演など

このプロジェクトで実現したいこと

 

イタリア全20州の小さな村を訪れ、家庭のマンマに郷土料理を習いたい

 

習った料理を日本の皆さまにお伝えし、家庭の食卓を豊かにしたい

 

＜①イタリア全20州の家庭料理を巡る旅＞

 

私には、留学する2年間の間に、

「イタリア全20州を訪ね、家庭料理を学びたい」

というクレイジーな野望があります。

 

原点は、はじめてイタリアの家庭で食べた、マンマ（イタリア語で’お母さん’）のラザニアでした。

あまりの美味しさに衝撃が走りました。

 

けれど、イタリアに2年で10回行って、分かったことがあります。

 

それは、「”美味しい”は一朝一夕で作られない」 ということ。

 

”美味しい”には理由があります。

なぜその料理が生まれたのか、一皿の奥にある歴史、文化、伝統を学びたい。

 

そしてもう一つ。「イタリアにイタリア料理はない」 ということ。

 

それならば、イタリア中の知恵を学びたい。

 

＜②日本の皆さまの食卓を豊かにするミッション＞

 

「料理をしなくても生きていけるこの時代に、なぜ料理をするのでしょう」

 

今や、便利な食品に溢れ、簡単に食事を済ませることは簡単です。

 

でも、料理をすることには、何にも代えがたい「豊かさ」があります。

 

そうした想いを背景に、この1年間半、コロナ禍で、オンラインで料理を教えてきました。

オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」では、述べ生徒数は1400人 にのぼり、

700件を超えるレビュー からは、料理の幅が広がったこと、家族が喜んでいることなど、多くの感動の声が寄せられています。

 

こうした経験から、離れていても食卓を豊かに出来ると確信しました。

 

コロナ禍を経て、経済的な豊かを越えた、本質的な豊かさ が一層求められています。

 

イタリアの家庭料理から、その豊かさのヒントを伝えたい。

 

料理家としての挑戦を積み重ねる中で強く抱くようになったミッションです。

その想いを込めて、このプロジェクトを全力で精進してまいります。

リターンの紹介

 

①全国人気No.1オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」レッスン1回＋EVオリーブオイル

 

初心者大歓迎。イタリアの家庭で教えてもらった、シンプルな本場の料理を作るオンライン料理教室。

延べ1400人以上に教え、リピート率は8割超、ストアカ全国3055の料理教室で全国No.1を獲得した人気教室のクラスが、どれでも1回受けられます。

 

さらに、クラファン限定・数量限定で、信頼する生産者から直接届けてもらった最高品質のエクストラ・バージン・オリーブオイル付きのリターンもあります。

例えば、中級レッスン（4500円）＋オリーブオイル（3520円）＝8020円が、「5000円で全部」込み となる、非常にお得なリターンです。

 

②雑誌「1番近いイタリア」年間購読＋バックナンバー1冊

 

春夏秋冬で年に4回、自費刊行する雑誌「1番近いイタリア」の年間購読チケットに、バックナンバーが1冊付いたクラファン限定セット。

テーマの州×食材を題材に、旅のエッセイ、テーマ食材のレシピ集（10品程度）、生産者のインタビュー取材、論考などが詰まった雑誌です。

③イタリアオンライン留学「Serie A」受講1回＋今年搾りEVオリーブオイルノヴェッロ

 

イタリア料理店シェフなど、プロも参加する上級講座。
日本でも観光でも見られないディープな郷土料理と食材を、イタリアのマンマに直接習います。

土地や食材の歴史などの解説講義と、マンマによる料理デモの組み合わせで行われる、インテンシブな講座です。

クラファン限定で、信頼する生産者から空輸で直接送ってもらう今年絞りのオリーブオイル「ノベッロ」250ml付き限定プランです。

 

④帰国時に料理会にご招待「パスタとワインの会」

 

心を込めて作る手打ちパスタ、メインが並び、イタリアの粋なワインが勢揃いします。

美味しい食事はもちろん、集まるユニークな皆さまとのお話に花が咲く、毎回満席、最高に楽しい料理会です。

その他、「美食の街ボローニャをご案内：スペシャル1日ツアー」や「イタリアからの贈り物：お得な選べるアイテム2品」など、イタリアを味わい尽くすリターンを揃えています。

 

申込み方法

 

クラウドファンディングサイト「マンマを訪ねて3000里」

 

https://camp-fire.jp/projects/483261

メッセージ

 

「迷ったら前へ」

 

これは私が中学生の時からモットーにしている言葉です。

 

20州の小さな村を訪ねて、家庭の料理を習うなんて、突拍子もない事かもしれません。

考えれば、不安や非合理なことも思い浮かびます。

いざやってみたら、困難も沢山あるでしょう。

東大を出て、有名企業に就職して、名門大学に留学する人が、どうしてエネルギーを費やしてイタリアの辺境の地に行って料理を習うのか、そう思う人もいるかもしれません。

 

けれど、20州で、唯一無二の経験を積むことで、そこでしか見えない景色が見えると思うのです。

そこで見て、感じ、学んだことは、長い時間をかけて、必ず社会に還元できると思うのです。

 

未来の正解は、分かりません。

ならば、やらない後悔より、やった後悔 。

 

「迷ったら前」と決断したその心を旨に、どんな困難も乗り越えて、プロジェクトを達成したいと思います。

 

皆さまの応援、どうか、よろしくお願い致します！

問い合わせ

 

クラウドファンディングサイト

https://camp-fire.jp/projects/483261

 

Email : info@ciaobella.tokyo

Instagram : https://www.instagram.com/ciaobella_aurora/

 

【関連URL】

 

note：Aurora@イタリア家庭料理研究家
https://note.com/ciaobella_aurora/
 

オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」
https://aurorapasta.base.shop/

※企業向け福利厚生　https://online-cooking-ciao-bella.jimdosite.com/

 

雑誌「1番近いイタリア」
https://piuvicinoaitalia.stores.jp/

 

オンライン料理留学「Serie A」
https://ciao-bella-seriea.jimdosite.com/

 

料理会「パスタとワインの会」
https://ciaobella.tokyo/pastaevino/