キュームタルト × OHAGI3コラボ、和洋甘味タルト「あんチーズタルト」3店舗限定販売開始

2021年9月14日より、和洋甘味タルト「あんチーズタルト」をキュームタルト大名古屋ビルヂング店とOHAGI3 尼ヶ坂店・yoakeの３店舗限定で発売します。

手作りタルト専門店「キュームタルト」

小さなタルト生地の器に、おいしさを詰め込み、見ているだけでワクワクするタルトに仕上げました。タルトの世界観をたくさんの中から選ぶ楽しさも味わっていただけます。直径63mmの型に、厚さわずか2mmのタルト生地を詰めています。薄い生地を詰める時、体温でバターが溶けないように急いで詰めます。薄い生地の理由は、フィリングの風味を邪魔しないため。タルト生地のうつわの中は、季節の果実や木の実を混ぜたクリームを焼き上げた、ベイクドタルト。焼いた生地に湿気防止のチョコレートをコーティングしてムースなどを流し込んだレアなタルトなど多彩なフレーバーをご用意。美味しさの秘訣は、薄い生地をサクサクにしっかりと焼いているからです。

見た目は華美にならず、味は奥深い。日本人の味覚にあう「手作りタルト」を全国へ届ける、タルト専門店キュームタルト。完成までの工程が多く、焼き加減に職人技が必要とされるタルトは、難易度が高い洋菓子のひとつ。少数精鋭のパティシエによって一つひとつ丁寧に制作している「手作りタルト」は、雑誌BRUTUS「日本一のお取り寄せを探せ！」特集において、タルト部門のグランプリを受賞いたしました。

今回はキュームタルト × OHAGI3コラボ商品、和洋甘味タルト「あんチーズタルト」ご紹介します。

キュームタルト × OHAGI3コラボ

はじまりは、大名古屋ビルヂングのお隣にお店を構えたこと。木を基調としたしつらえは、並んでいるとお客さまが間違えてしまうほどよく似ています。
日本で古くから親しまれてきた伝統の和菓子をモダンに「リブーティング」された『おはぎ専門店 OHAGI3(おはぎさん)』。国産かつ無添加の原材料で作られるお菓子は、優しい甘さと素材の風味が活き、安心して召し上がっていただけます。人の手が作るお菓子には美味しさがある、と考えるキュームタルトにとって学ぶことが多くあります。
そして、「お隣同士何かおもしろいことはできないか」とお声掛けをさせていただき、OHAGI3との協議を重ね約３ヶ月の商品開発期間を経て、この度キュームタルトにとって初めての企業コラボレーションが実現しました。

OHAGI3の粗糖を使ったシンプルかつこだわりの餡子を材料に、お互いの良いところ、シンプルな素材を崩さないように試行錯誤の末できたのが和洋甘味タルト「あんチーズタルト」です。

和洋甘味タルト「あんチーズタルト」