コロナ渦にも負けない！！　世界に一つの　何処にでもあるけど何処でも味わえない　『深川フレンチ』　25Hudson

 

25Hudson ツクツク　https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000120182

 

25Hudson BASE　https://25hudson.thebase.in

 

25Hudson ホームページ　https://25hudson.tokyo

 

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【背景】

 

例年8月に行われる富岡八幡宮の例祭は「深川 八幡祭り 」とも呼ばれ、江戸三大祭のひとつに数えられています。コロナの影響で祭りや他の行事も中止になっていく中『深川』に少しでも元気になる力になれればと　深川歴は少なくまだまだ深川の歴史を勉強している最中ですが微弱でも力になれたらと考えています。

 

 

【製品・サービスの概要】

 

『深川』をテーマにした商品の販売

通年販売できる『深川チーズケーキ』『深川ケチャップ』をはじめ季節の商品

『苺と桜のチーズケーキ』や世界初（当社調べ）の『バタフライピーのチーズケーキ』

など店舗のある江東区東陽町「25Hudson」で製造販売しています。他新商品を開発し

木場にある昔からある材木業者様にお願いして販売用に箱を製造してもらうなど江東区の何かを題材に商品を開発しています。他　レストランメニューでも深川名物アサリの佃煮とフォワグラを合わせた最中や　深川飯をイメージした一皿で　『深川フレンチ』を作り上げています。

＜3つの特長＞

1：深川で生産したものを使う。

チーズケーキには全て深川ワイナリーで製造されたワインを隠し味に使用し

販売用に木の箱を木場で三代続く材木業者に製造してもらうなど深川の発展に少しでも寄与できたらと動いています。

2：まだ知られていない国産の食材を使う

日本の食材を使うことをオープンからのテーマにしているので安心、安全な食材を日本全国から探して使い新たな発見を自分もお客様もしてもらっています。

3：自分の子供が喜ぶものを。

８歳と５歳の子供がケチャップが好きでそんな子供に安心して与えられるように、と考えたことから無添加で安心、安全な他の商品開発にもつながっています。

 

 

【今後の展望】

 

深川を代表できるような　レストランになり世界に発信していきたいです。

 

「深川フレンチ」　25Hudson （ニジュウゴ  ハドソン ）

https://25hudson.tokyo

 

 

【25Hudsonについて】

 

本社：〒135−0016　東京都江東区東陽5-25-13

代表者：代表 能勢雄介

Tel：03-6666-7045

URL：https://25hudson.tokyo

事業内容：フレンチレストラン