お米を選ぶプロのための『全国お米のこだわり銘柄事典』好評発売中！食用うるち米銘柄掲載、123銘柄について解説。

「青天の霹靂」、「新之助」、「だて正夢」、「金色の風」･･････。平成23年以降、全国各地で新しいお米が続々と登場しています。

また、近年ニーズが高まっている外食・中食向けに多收で良食味の品種も次々と開発されています。

 

日本で開発・育成された食用うるち米各銘柄の特徴について、甘みやかたさ、粘り、香り等の官能評価や系譜、名前の由来等を紹介しています。

 

玄米・発芽玄米・早炊き米・包装米などの健康米や簡便なお米も掲載しています。

 

 

【掲載品目リスト】

Ⅰいちおし・定番・オリジナル産地別ブランド米

北海道……ゆめぴりか／ななつぼし／きらら／ふっくりんこ／きたくりん／おぼろづき

青森県……青天の霹靂／まっしぐら／つがるロマン

岩手県……金色の風／銀河のしずく／たかたのゆめ

宮城県……だて正夢／ひとめぼれ／ササニシキ／ゆきむすび／やまのしずく

秋田県……秋のきらめき／つぶぞろい／あきたこまち／めんこいな／ゆめおばこ／淡雪こまち

山形県……雪若丸／つや姫／はえぬき

福島県……天のつぶ／里山のつぶ／あさか舞

茨城県……ふくまる／一番星

栃木県……とちぎの星／なすひかり／あさひの夢

埼玉県……彩のきずな／彩のかがやき

千葉県……ふさこがね／ふさおとめ

神奈川県…はるみ

新潟県……新之助／新潟コシヒカ／こしいぶき／ゆきん子舞／みずほの輝き

富山県……富富富／てんこもり／てんたかく

石川県……ひゃくまん穀／ゆめみづほ／能登ひかり

福井県……いちほまれ／コシヒカリ／あきさかり／ハナエチゼン

山梨県……梨北米

長野県……風さやか

岐阜県……ハツシモ／いのちの壱／みのにしき

愛知県……あいちのかおり／ミネアサヒ

三重県……結びの神／みえのえみ

滋賀県……みずかがみ／キヌヒカリ／秋の詩／魚のゆりかご水田米

兵庫県……コウノトリ育むお米

奈良県……奈良のお米ヒノヒカリ

鳥取県……鳥取県産きぬむすめ／プリンセスかおり

島根県……島根県産つや姫／仁多米

岡山県……朝日／里海米

広島県……あきろまん／恋の予感

山口県……山口県産きぬむすめ

徳島県……あわみのり

香川県……おいでまい

愛媛県……愛媛県産にこまる

高知県……よさ恋美人／南国そだち／JA四万十厳選にこまる

福岡県……めし丸元気つくし／夢つくし

佐賀県……さがびより／夢しずく

長崎県……ながさきつや姫／ながさきにこまる

熊本県……くまさんの輝き／森のくまさん

大分県……大分県産つや姫／ヒノヒカリ

宮崎県……宮崎特選米（ヒノヒカリ）／おてんとそだち

鹿児島県…ツルマチ米（なつほのか）

Ⅱ多収・健康・簡便ニーズに応える市場潮流

多収・良食味・用途特化の銘柄

健康米・簡便米ーーブームから定着へ

 

【『全国お米のこだわり銘柄事典』の概要】

名称：全国お米のこだわり銘柄事典

発売開始日：平成30年4月10日

価格：1,800円(税抜き)

ページ数：196ページ(フルカラー)

サイズ：縦210mm×横148mm

弊社販売サイト https://www.center-net.jp/sale_detail/72

Yahoo!ショッピング  https://store.shopping.yahoo.co.jp/nssc/9784889272635.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsr_title

 

■会社概要

商号：株式会社日本食糧新聞社

代表者：代表取締役社長杉田尚

所在地：東京都中央区八重洲1-9-9　東京建物ビル5F

設立：昭和21年12月28日

事業内容：日本食糧新聞、各種媒体の制作、発行

資本金：8,000万円

URL：http://info.nissyoku.co.jp/

 

■本件に関するお問い合わせ先

企業名：株式会社日本出版制作センター

URL：https://www.center-net.jp/

担当者名：営業課岡本

TEL:03-3234-6901

E-mail：okamoto-s@nissyoku.co.jp