【リゾナーレ八ヶ岳】今年8年目を迎える夏のイベント「八ヶ岳マルシェ2017」開催

リゾナーレ八ヶ岳の夏の定番イベント 「八ヶ岳マルシェ」

リゾナーレ八ヶ岳が位置する八ヶ岳エリアは、長い日照時間や昼夜の激しい寒暖差によって、美味しい野菜が育つエリアとして知られています。そのため、さまざまなこだわりを持つ、個性豊かな生産者が多く存在します。八ヶ岳マルシェは、そんな八ヶ岳エリアの野菜の美味しさや生産者が持つこだわりを、来場されるお客様に知ってほしい、という思いから2010年にスタートし、今回で8年目を迎えます。また、リゾナーレ八ヶ岳では日ごろから地域の生産者との関わりが強く、現在では20を越える生産者の方からご協力をいただけるようになりました。今後もより多くの生産者との関わりを大切にし、地域の魅力を発信していく場所として、イベント内容の充実に努めていきます。

 

■開催期間：2017年7月15日～8月31日

■場所：リゾナーレ八ヶ岳 ピーマン通り

■時間：9:00～16:00＊荒天時中止

■料金：ショップにより異なる

■参加条件：宿泊・外来可。予約不要。

■詳細：http://risonare.com/yatsugatake/experiences/yatsugatakemarche-2017/

 

こだわりすぎる生産者

八ヶ岳エリアは作物栽培の自然環境に恵まれているため、多くの若い生産者がこの土地を目指し集まります。昨年度は、北杜市で新たな農業生産者が約130名誕生（＊1）しました。メロンより甘いと言われるトウモロコシや、皮ごと食べられる桃などこだわりを持って育てる生産者が存在します。八ヶ岳マルシェでは、当ホテルが野菜の生産地にあるからこそ実現できる、数多くの「こだわりすぎる生産者」と個性的な野菜が揃うマルシェをご提供します。

＊1：出典:北杜市産業観光部農政課

 

シェフオリジナルの期間限定メニュー「鹿肉とフレッシュトマトのパニーニ」

八ヶ岳マルシェ期間中、ピーマン通りに設置されたキッチンカーにて、シェフオリジナルの「鹿肉とフレッシュトマトのパニーニ」を1日30食限定で販売します。当ホテルの料理長であり、ホテル内のメインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」や「YYgrill（ワイワイグリル）」にてメニュー開発を行うシェフが考案した一品です。フレッシュトマトとモッツァレラチーズ、鹿肉サラミを使用したパニーニは、カリッと焼きあがったバンズとジューシーな具材が絡み合います。風味豊かなポテトと共に、スタッフが目の前で調理し提供します。

 

■実施日：2017年7月15日～8月31日

■時間：9:00～16:00

■場所：ピーマン通り キッチンカー

■料金：1,000円(税・サ込み)＊1日30食限定

■参加条件：宿泊・外来可。予約不要。

 

その場で味わう、旅の醍醐味「青空キッチンスタジオ」

八ヶ岳マルシェで販売する野菜をその場で楽しめるよう、調理スペースを用意します。施設に隣接している森で行う「青空キッチンスタジオ」では、お客様が八ヶ岳マルシェで購入した野菜で、オリジナルのピザ作りを楽しむことが出来ます。購入したての生産者こだわりの野菜を、涼しい森の中で調理し、出来立てのピザを楽しめます。

 

■実施日：2017年7月22日～8月31日

■時間：11:00~15:00

■場所：施設隣接の森

■料金：ピザ生地1枚500円（税込み）＊調理器具や調味料もご用意しております。

■参加条件：宿泊・外来可。

■予約：施設公式WEBサイトで予約、または八ヶ岳アクティビティセンターにて受付

 

1日1組限定「夜の森キッチン」

八ヶ岳マルシェ期間中開催日限定で、八ヶ岳の涼しく心地よい夜を楽しむためのプログラム「夜の森キッチン」を用意します。施設隣接の森にて、「青空キッチンスタジオ」とは異なり本格的に生地から作るピザや、バーニャカウダ作りを専属のスタッフがサポートします。マルシェで購入した野菜を、より美味しくお楽しみいただくために、ピザの仕上げは窯を使って焼き上げます。また、野菜そのものの美味しさを体感出来るよう、バーニャカウダのセットも用意します。購入したての野菜を味わいながら、夜風が気持ちいい夏の森の中で体験出来る、1日1組限定の特別なプログラムです。

 

■実施日：2017年8月5日、12日、19日、26日

■時間：17:00~20:00

■場所：施設隣接の森

■料金：15,000円（税込み）

＊1組4名の料金/3名以下の場合も同様

＊5名以上で安価の場合は1名追加ごとにプラス3,500円

■参加条件：宿泊・外来可。

■予約：施設公式WEBサイトで予約、または電話にて受付

 

ガイドブック「八ヶ岳マルシェガイドの発行」

八ヶ岳マルシェをよりお楽しみいただくガイドツールとして、「八ヶ岳マルシェガイド」を発行します。「八ヶ岳マルシェガイド」は、生産者のこだわりポイントや、個性的な野菜の特徴、その野菜の調理法などを紹介します。また、開催期間中のイベント概要やマルシェで購入できる野菜を使ったおすすめレシピなどを案内します。八ヶ岳マルシェの楽しい思い出を持ち帰り、見返すことが出来るツールです。

 

星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

南アルプス連峰や八ヶ岳、富士山の雄大なロケーションに抱かれたリゾナーレ八ヶ岳は建築界の巨匠マリオ・ベリーニが手掛けた日本屈指のデザインホテル。イタリアの山岳都市を思わせる街並みにはセレクトショップが並ぶ他、プール「イルマーレ」やリストランテ「OTTO SETTE」など上質なリゾートライフを満喫できるサービスを提供しています。

〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客室数 172室

http://risonare.com/yatsugatake/

 

星野リゾート

http://www.hoshinoresort.com/