ほろ苦い春の味・山菜の魅力を再発見する美味しくて楽しい女性向け滞在プログラム「はじめての山菜ステイ」を提供します【星のや軽井沢】

『現代を休む日』がコンセプトの「星のや軽井沢」より提案する森や自然に親しむ企画

星のや軽井沢がある信州の春の味覚といえば、山菜や野草が挙げられます。低カロリーで食物繊維、ビタミンを豊富に含むとされている山菜は、女性におすすめの食材ですが、一般的に流通しているのは限られた種類で、献立も天ぷら、煮物などになりがちです。「はじめての山菜ステイ」では、森で山菜を摘み、ランチや夕食、おやつ（スイーツ）で食べることができます。名前さえ聞いたことのない山菜や山菜の自生する姿や摘み方、新しい調理法など、たくさんの「はじめて」に出会えます。

山菜名人と共に森を歩く「山菜摘み」

星のや軽井沢から車で約30分～1時間ほど離れた信州の里山で、山菜名人こと永田 徹氏と共に山菜や野草を摘む「山菜摘み」を体験します。生育環境や採取時期、食べ方など、さまざまな話を聞きながら、小道や川辺を約1時間ほど歩きます。摘んだ山菜は、自宅へ持ち帰ることができます。

信州名産の蕎麦と味わう「山菜蕎麦ランチ」

山菜摘みの後は、星のや軽井沢のメインダイニング「日本料理 嘉助」にて、「山菜蕎麦ランチ」を楽しむことができます。山菜名人・永田氏が摘んだ山菜や野草を、天ぷらにします。加えて、山菜の下処理や食べ方を紹介します。

到着時から、山菜のおもてなし

到着時、客室にて山菜スイーツと野草茶を提供します。山の香りや、ほろ苦く甘い味わいで心が落ち着き、より旅への期待が高まります。

「山菜スイーツ・ワークショップ」

星のや軽井沢に隣接する系列ホテル「星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート」のパティシエによるスイーツ・ワークショップを開催します。フキノトウクリームを使った苺タルトなど、山菜が香るスイーツ作りを体験できます。

日本酒とともに味わう「山菜特別懐石」

「日本料理 嘉助」の料理長・稲家が手がける山菜を使った特別懐石の夕食と、春に新酒の時期を迎える日本酒のマリアージュセットを味わうことができます。

地域の食や伝統文化の新しい楽しみ方

星のや軽井沢は、今後も地域の食や伝統文化の新しい可能性を見つけ出し、宿泊時に体験できるプログラムとして提案できるよう努めてまいります。

「はじめての山菜ステイ」

■期間：2017年3月1日～5月31日

■料金：60,000円（税・サービス料10%別・交通費別）＊宿泊代は含まれておりません。

■定員：1日1組2名様まで

■備考：メニュー・産地などは、季節・仕入状況により一部変更になる場合がございます。

■詳細：http://www.hoshinoyakaruizawa.com/#/activity/007311

星のや軽井沢

現代を休む日、谷の集落に滞在する。世界中の知識人、文化人に愛されてきたリゾート地であり、すべての星のやの始まりである軽井沢は、首都圏から程近く、慌ただしい毎日を休むにふさわしい場所です。澄んだ空気に包まれた「山あいの理想郷」と表現すべく、離れになった客室は水辺を囲み、部屋のテラスから四季折々の景色を臨めます。全ては「極上の休息」をお届けする為の、おもてなしの空間です。

〒389-0194 長野県軽井沢町星野／客室数 77室

http://hoshinoyakaruizawa.com/

星野リゾート リリース一覧

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