地方創生貢献へ第一歩。高知県産業振興計画への参画、2016年４月にオープンするカフェのトータルアドバイザーに

地方創生貢献へ第一歩

高知県産業振興計画への参画

2016年４月にオープンするカフェのトータルアドバイザーに

　飲食店・イベントなど、様々なスペース開発・運営を手がける株式会社エスエルディー（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 青野 玄、証券コード：３２２３）は、カフェダイニングを中心とした飲食店舗を全国（関東・東北・東海・近畿・九州）に 72 店舗を運営しております。このたび、地方創生貢献への第一歩として高知県産業振興計画へ参画いたしました。当社は元来より、その立地や地域のお客様に必要とされる店舗作りを強みに店舗展開を行っており、また、単なる飲食店ではなく、食・音楽・アートなど「楽しみに溢れた豊かなライフスタイルをより多くの人々に提案する」という目標を掲げ地域に根付く店舗作りを目指しております。これらのナレッジを活用し、社会的課題に積極的に取り組むことで地方自治体との接触領域を拡げ、地方経済への活性化へ貢献してまいります。

　本件、高知県産業振興計画への参画におきましては、2015年10月より、当社代表取締役社長 青野が、高知県の産業振興計画における同県仁淀川地域アクションプラン「交流施設の整備による新居地区の活性化」の課題解決のため、同県土佐市の「高知県産業振興アドバイザー」に就任し、課題の抽出や改善案の提言等を行ってまいりました。また、同市の公設民営施設内にオープンするカフェ「Cafe Niil Mare (カフェ ニールマーレ)」のフードや空間内装などの総合的なアドバイザリー業務を上記カフェを運営する、企業組合アルバトーザ（所在地：高知県土佐市新居 38 番 33 号 代表：代表理事永田順治）より受託しました。

当社は、今後も様々なコラボレーション企画により、事業領域の拡大や発展を目指していきます。

当社のアドバイザリー内容について

　このたび、アドバイザリー業務を受託した「Cafe Niil Mare(カフェ ニールマーレ)の店名由来は、「Nii→新居」「il mare→海（イタリア語）」を組み合わせた造語で、「地域を感じられるメニューと太平洋を望む美しいロケーション。“土地”と“人”を繋ぐコミュニティカフェ」をコンセプトとしており 2016 年 4 月 27 日以降、オープンを予定しております。

メニュー

当社店舗にて運用している一部レシピの提供に加えて、ランチ定食メニューの主菜・副菜・スープを開発しました。開発メニューは、うるめいわしと豆富レンコンの自家製ハンバーグ（写真右端）など、高知県の豊かな食材を活かし、素材の味を活かした和ベースの創作料理で、老若男女問わず馴染みやすい味付けに加え、だしをソースに効かせるなど当社業態統括料理長 比志島 の工夫を凝らした料理となっております。

インテリア

ロケーションを活かし、海を眺めながらくつろげるカウンター席やゆったり座れるソファを設し、また、ポイントにグリーンを用いて安らぎを演出するなど、時間を忘れて寛げる空間づくりを施しました。

キッチンオペレーション

キッチンオペレーションの基盤を構築し、研修・教育を行いました。

＜店舗基本情報＞

店名　　　　　：Cafe Niil Mare (カフェ ニールマーレ) ※

オープン日　　：２０１６年４月２７日（予定）

所在地　　　　：高知県土佐市新居３８番３３号 新居地区観光交流施設「南風～まぜ～」2階

電話番号　　　：088－856-5861

代表理事　　　：永田 順治

営業時間　　　：11:30～21:00

定休日　　　　：毎月第２・第４月曜日（祝日は営業）

席数　　　　　：約46席

価格帯　　　　：700円～1500円

※【Cafe】の記載につきまして、【e】はアキュート・アクセントを付した文字となります。