新たな食の選択肢を！これからのテレワーク時代にも、あなたのお子さんにも日本の「桑の実(マルベリー)」を！新たな日本の味の文化を作る第一歩とは！？

食品関連

株式会社プローバル(所在地：東京都台東区、代表取締役：越原竜次)は、このたびクラウドファンディング(2020年5月20日～)にて、国産桑の実を用いた食品への採用提案を強化し、これまで多くが地産地消型であった桑の実の業務用原料化・販売におけるアナウンスを行いました。【アントシアニン】【安全安心(国産)】【美味しい】をキーワードに、桑の実農家の協力のもと、業務用原料(粉末原料及びペースト原料)を用いて様々な食品への添加を提案いたします。昨今では桑の実を知らないという若い世代の方々にも認知いただくべく、クラウドファンディングを利用した認知拡大を図ります。日本の農家様の果実を日本の若い方々へ伝え、きっとそれが体の健康・目の健康にも良いものと信じております。

「クラウドファンディングプラットフォームCAMPFIRE」

プロジェクト概要

プロジェクト名｜日本が持っている「宝」栄養豊富な国産「桑の実」で新しい食の選択肢を！

URL ｜https://camp-fire.jp/projects/view/249755

目標金額｜500,000円

募集期日｜2020年5月20日～2020年6月30日

株式会社プローバルと桑の実

日本でも盛んに扱われている「桑の葉」でなく「桑の実」に着目し、展開を試みてきました。日本でも古くから養蚕に利用されてきた桑は我々日本人にも馴染みがあり、そこに実る桑の実は見るからに栄養豊富だとみて取れました。「おもしろいをかたちに」をコンセプトとしている当社は埼玉県秩父市の大平戸農園様にコンタクトし、今後の期待・展望を伝えたところ、快く了承いただいたことから桑の実プロジェクトは少しずつ進んできました。

桑の実の収穫時期は梅雨の時期であり、繊細な桑の実は雨により枝から落ちてしまうこともしばしば。熟した桑の実は枝から簡単に外れ、そしてつぶれやすいのです。よって1つ1つ丁寧な収穫 が求められます。

そんな収穫～度重なる加工テストを経て完成した粉末は、濃い紫色で、ほんのり優しい味がします。ペースト原料も今年製造予定であり、粉末だけでは実現しなかったアプリケーションも可能となります。加工食品以外でもレストランのソースの味付けに用いたり、パンなどの練り物に添加したり、ヨーグルトやホットケーキに添加したり、味と共に栄養を添加することができます。新型コロナウイルスの影響で半休業状態に陥っている農家様の素敵な果実を率先して未来を担う世代につなげたいと考えております。

株式会社プローバルについて

名称：株式会社プローバル

代表取締役：越原竜次

所在地：東京都台東区1丁目24-8

設立：2015年12月3日

資本金：1,000万円

事業内容：「おもしろいをかたちに」をコンセプトとした食品原料の販売及びOEM請負

https://http://www.probal.co.jp/

CAMPFIREについて

株式会社CAMPFIREはあらゆるファイナンスニーズに応えるべく、“資金調達の民主化” をミッションに、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。2011年サービス開始の国内最大級の購入型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」をはじめ、地域特化型の「FAAVO」、融資型の「CAMPFIRE Owners」などを運営しています。

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