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お米を選ぶプロのための『全国お米のこだわり銘柄事典』好評発売中!食用うるち米銘柄掲載、123銘柄について解説。

株式会社日本出版制作センター

! 2018年4月25日 13時

日本食糧新聞社(代表・杉田尚)は、『全国お米のこだわり銘柄事典』を発行いたしました。近年誕生した新品種を中心とした日本全国おすすめ銘柄、地域ブランド米、ロングセラーの定番銘柄のほか、外食や中食での需要が期待される良食味品種などうるち米108品種123銘柄に、玄米製品や発芽米など健康米や簡便なお米20商品を紹介。

青天の霹靂」、「新之助」、「だて正夢」、「金色の風」・・・・・・。平成23年以降、全国各地で新しいお米が続々と登場しています。

また、近年ニーズが高まっている外食・中食向けに多收で良食味の品種も次々と開発されています。

 

日本で開発・育成された食用うるち米各銘柄の特徴について、甘みやかたさ、粘り、香り等の官能評価や系譜、名前の由来等を紹介しています。

 

玄米・発芽玄米・早炊き米・包装米などの健康米や簡便なお米も掲載しています。

 

 

【掲載品目リスト】

Ⅰいちおし・定番・オリジナル産地別ブランド米

北海道……ゆめぴりか/ななつぼし/きらら/ふっくりんこ/きたくりん/おぼろづき

青森県……青天の霹靂/まっしぐら/つがるロマン

岩手県……金色の風/銀河のしずく/たかたのゆめ

宮城県……だて正夢/ひとめぼれ/ササニシキ/ゆきむすび/やまのしずく

秋田県……秋のきらめき/つぶぞろい/あきたこまち/めんこいな/ゆめおばこ/淡雪こまち

山形県……雪若丸/つや姫/はえぬき

福島県……天のつぶ/里山のつぶ/あさか舞

茨城県……ふくまる/一番星

栃木県……とちぎの星/なすひかり/あさひの夢

埼玉県……彩のきずな/彩のかがやき

千葉県……ふさこがね/ふさおとめ

神奈川県…はるみ

新潟県……新之助/新潟コシヒカ/こしいぶき/ゆきん子舞/みずほの輝き

富山県……富富富/てんこもり/てんたかく

石川県……ひゃくまん穀/ゆめみづほ/能登ひかり

福井県……いちほまれ/コシヒカリ/あきさかり/ハナエチゼン

山梨県……梨北米

長野県……風さやか

岐阜県……ハツシモ/いのちの壱/みのにしき

愛知県……あいちのかおり/ミネアサヒ

三重県……結びの神/みえのえみ

滋賀県……みずかがみ/キヌヒカリ/秋の詩/魚のゆりかご水田米

兵庫県……コウノトリ育むお米

奈良県……奈良のお米ヒノヒカリ

鳥取県……鳥取県産きぬむすめ/プリンセスかおり

島根県……島根県産つや姫/仁多米

岡山県……朝日/里海米

広島県……あきろまん/恋の予感

山口県……山口県産きぬむすめ

徳島県……あわみのり

香川県……おいでまい

愛媛県……愛媛県産にこまる

高知県……よさ恋美人/南国そだち/JA四万十厳選にこまる

福岡県……めし丸元気つくし/夢つくし

佐賀県……さがびより/夢しずく

長崎県……ながさきつや姫/ながさきにこまる

熊本県……くまさんの輝き/森のくまさん

大分県……大分県産つや姫/ヒノヒカリ

宮崎県……宮崎特選米(ヒノヒカリ)/おてんとそだち

鹿児島県…ツルマチ米(なつほのか)

Ⅱ多収・健康・簡便ニーズに応える市場潮流

多収・良食味・用途特化の銘柄

健康米・簡便米ーーブームから定着へ

 

【『全国お米のこだわり銘柄事典』の概要】

名称:全国お米のこだわり銘柄事典

発売開始日:平成30年4月10日

価格:1,800円(税抜き)

ページ数:196ページ(フルカラー)

サイズ:縦210mm×横148mm

弊社販売サイト https://www.center-net.jp/sale_detail/72

Yahoo!ショッピング  https://store.shopping.yahoo.co.jp/nssc/9784889272635.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsr_title

 

■会社概要

商号:株式会社日本食糧新聞社

代表者:代表取締役社長杉田尚

所在地:東京都中央区八重洲1-9-9 東京建物ビル5F

設立:昭和21年12月28日

事業内容:日本食糧新聞、各種媒体の制作、発行

資本金:8,000万円

URL:http://info.nissyoku.co.jp/

 

■本件に関するお問い合わせ先

企業名:株式会社日本出版制作センター

URL:https://www.center-net.jp/

担当者名:営業課岡本

TEL:03-3234-6901

E-mail:okamoto-s@nissyoku.co.jp



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代表者名

川辺 政雄

業種

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