食事制限中も美食を楽しみたい 自分自身が楽しい食事を知る。知食メニュー 「総カロリー360kcal&塩分2.2g以下のフルコース」

銀座クレストンでは、5月1日より油と塩を極力使用しない「総カロリー360kcal&塩分2.2g以下のフルコース」を提供いたします。この商品は糖尿病など塩分やカロリー調整の必要な食事制限をされているや健康志向の高い方向けの美食メニューです。

本年2月1日にリブランドオープン1周年を迎えた銀座クレストン(住所:中央区明石町8 聖路加ガーデン、営業統括支配人:民田 幸子)は、5月1日より油と塩を極力使用しない「総カロリー360kcal&塩分2.2g以下のフルコース」を提供いたします。

 この度提供する「総カロリー360kcal&塩分2.2g以下のフルコース」は腎臓病など食事管理が必要な方、糖尿病で塩分やカロリー調整の必要な食事制限をされている方を始め、健康志向の高い方向けの美食メニューです。
総カロリー360kcalといえば、かけ蕎麦1杯分と同程度のカロリーなのでボリュームが少なく味気ないのではないかというイメージにも受けるが、この度のフルコースは総料理長の飯島 淳が長年の経験を活かして考案した飲むサラダといわれる「マテ茶」を使用したスープやお肉を昆布でしめた後に蒸すなど、極力塩や油を使わずに旬の食材の味を活かす工夫を凝らしボリュームもあり見た目も美しい献立となっています。
尚、カロリー計算は食品成分表のカロリー表示を基に算出した数値です。

こちらのコースは個室をご利用いただく特別メニューの為、ご利用の4日前までの予約受付で、お一人様8,800円~(サービス料込・税別)のお食事代金と他に個室料金が必要になります。

銀座クレストンは隅田川の川岸にそびえるツインタワーのひとつ、聖路加レジデンスに所在する都市ホテルとして33~38階の客室から望むパノラミックな眺望が特色です。中でも隅田川を近景にした夜景は息を呑むほどの美しさ、と言われています。客室はシングル、ダブル、ジュニアスイート、和洋室などで構成され、全室にマッサージチェアを備えています。

レストラン及び宴会施設は、日本料理「七福」(45席)、鉄板焼「華山」(14席)、ラウンジ「プラシャンティ」(53席)など3店舗を有し、30名までの小さな会合に最適な宴会場「すみれ」と「さくら」の2室を揃えます。32階中心部・吹抜け部分の「プラシャンティ」以外は、いずれも隅田川サイド、東京ゲートブリッジサイド、東京タワーサイドに位置し、それぞれの眺望が売り物としてご利用の方々にご好評いただいています。

ホテルマネージメントインターナショナル株式会社(通称:HMIホテルグループ)は、北海道から沖縄までの全国にホテルや旅館、スポーツ&カルチャーセンターなど7つのブランド(クラウンパレス、クレストン、パールシティ、旅館、シーパーク&グリーンパーク・ホテル、ホテルウェルネス、トップウェルネス)の下、52ホテル及び6施設の合計58施設を運営しています。

知食メニュー
「総カロリー360kcal&塩分2.2g以下のフルコース」の概要


【期  間】 2014年5月1日(木)~通年
【時  間】 11:30~21:00 ※4日前までの要予約
【料  金】 食事代 8,800円(サービス料込・税別)~ ご予算に応じ対応いたします。
個室料 10,000円(サービス料込・税別)
【場  所】   32階宴会場「すみれ」「さくら」

【メニュー】 知食メニュー一例 
            ~アミューズ・グール~
            帆立貝と青利烏賊の炙り ライムのパルフュメ
            ~前菜~
            グリーンな野菜と魚介(鮑・蛸・海老)のサラダ
             甘酸っぱいヴィネグレットを添えて
            ~スープ~
            飲む野菜「マテ茶」を使って
            ガルビュール風に仕上げたスープ
            ~魚料理~
            低温調理した鱈のプロヴァンサル
            ~肉料理~
            オーストラリア産牛フィレ肉のロースト
            茸のエッセンスのソース
            ~デザート~
            豆乳とヨーグルトのクレーム・ダンジュ風 イチゴ添え
            ~Café~ コーヒー
            ~ パン ~ ブランパン(ふすまパン)

            ※コーヒーとパンはカロリー表示に含みません

*上記に関するお問合せ・ご予約は、TEL 03-5550-5750(営業課直通)まで。

企業情報

企業名 銀座クレストン
代表者名 民田幸子
業種 外食・フードサービス

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