年末年始はホテルで美味しいひとときを～年末年始を彩る特別ディナー＆50食限定の中国料理オードブル～

ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、2025年12月30日（火）～2026年1月4日（日）の期間、新しい年を華やかに彩る「年末年始特別ディナーコース」をご用意いたします。
本格中国料理を味わえる「中国料理 仙雲」と、きらめく夜景が広がるホテル最上階の「Sky Restaurant Hareus（スカイレストラン ハレアス）」にて、それぞれのシェフの技が光る特別メニューをお楽しみください。

また、「中国料理 仙雲」では、12月30日（火）・31日（水）の2日間限定で、毎年ご好評をいただいている「年末二段オードブル」を販売いたします。ご自宅でもホテルの味わいをお楽しみいただけます。

　一年の締めくくりと新しい年の始まりを、ホテルエミシア札幌で心豊かにお過ごしください。

30F 中国料理 仙雲　
香り立つ美味、華やぐ年の瀬から新春へ
年末年始特別ディナーコース白鶴
提供日時：2025年12月30日（火）～2026年1月4日（日）

　　　　　17:30～22:00（最終受付 20:00）
料　金 ：おひとりさま 10,000円
予　約 ：2名様から承ります／前日迄要予約／TEL 893-6933（11:00～21:30）

香ばしく炒めた大海老に中国ソーセージと彩り野菜を合わせ、生姜やニンニク、紹興酒の香りをまとわせたシェフの上が光る一皿のほか、メインディッシュには北海道産牛ヒレを朝天唐辛子とともに香ばしく仕上げた広東風甘辛ソース炒めがお楽しみいただけます。やわらかな牛ヒレ肉に、生姜や桂花醤（金木犀のシロップ）を効かせた特製ソースが絡み、甘味・塩味・酸味が絶妙に調和します。
　本格中華ならではの香り豊かな味わいを、年末年始の特別なひとときにお楽しみください。

［MENU］
・広東焼き物入り前菜盛り合わせ
・蟹肉　フカヒレ　上海蟹味噌入りとろみスープ
・北海道産帆立貝柱　粉条の熟成ガーリック蒸し　香港風
・仙雲特選点心2種盛り合わせ
・大海老 腸詰　彩り野菜の天然塩炒め
・北海道産牛ヒレ　朝天唐辛子　広東風甘辛ソース炒め
・真鯛の香り揚げ　特製海鮮入り蓮の葉包みおこわ
・本日のデザート盛り合わせ
・中国茶
 

31F Sky Restaurant Hareus　
煌めく夜景とともに味わう、心満たす美食のひととき
年末年始特別ディナーコースHARE

提供日時：2025年12月30日（火）～2026年1月4日（日）

　　　　　17:30～22:00（最終受付 20:00）
料　金 ：おひとりさま 10,000円
予　約 ：2名様から承ります／前日迄要予約／TEL 892-3855（11:00～21:30）

お魚料理には、旨味をたっぷり含んだアンコウを香ばしくポワレに。濃厚なあん肝はサクサクの衣で包み、特製クロケットに仕立てます。メインディッシュには、北海道の大地で育った美蘭牛を、上質な赤ワインで丁寧に煮込んだシェフ自慢の一皿を。ほろほろとほどける柔らかさに、赤ワインの深い香りと、香味野菜・ハーブが織りなす豊かな余韻をお楽しみください。

［MENU］
・ビーツのババロア
・鶏レバーのパルフェ
・コンソメスープ
・アンコウのポワレとあん肝のクロケット　トマトソースと香草オイル
・お口直し
・北海道産美蘭牛もも肉の赤ワイン煮込み
・デザート
・ブレッド2種、コーヒーつき

30F 中国料理 仙雲　
年末年始二段オードブル

お引渡し日：2025年12月30日（火）、31日（水）
料　金 ：15,000円
予　約 ：2025年12月20日（土）迄／TEL 893-6933（11:00～21:30）
※ご用意数に達し次第、予約受付を終了させていただきます。

毎年ご好評いただいている仙雲の特製オードブルを今年も販売いたします。
コク深く、バルサミコのようにフルーティーで華やかな味わいが特徴の老陳醋を使用した黒酢ソースを絡めたポークフリットや辛さの中にも甘味が感じられるようにブレンドした特製豆板醬で作るチリソースが味の決め手の海老のチリソース煮など仙雲の人気メニューがご自宅でお楽しみいただけます。 

 

［MENU］
海老のチリソース・ポークフリット　3年熟成黒酢ソース・牛肉の中国風味噌煮込み・海老の塩漬け・クラゲとザーサイの豆板醬ピリ辛和え・鶏肉の唐揚げ　スパイシーガーリックパウダー・合鴨ロース／蒸し鶏の冷菜・干し貝柱入り豚肉焼売・五目湯葉巻きに揚げ・海老蒸し餃子・ゴマ団子・ハムスイコー・蟹爪揚げ

ホテルエミシア札幌について