JA稲敷新利根直売所監修「米粉スイーツってイマイチだよね」なんて言わせない！美味しさにフォーカスした米粉のシフォンケーキ『お米の生しふぉん』販売開始

茨城県南部に位置するJA稲敷新利根直売所（所在地：茨城県稲敷市中山4465-2、店長：加藤洋子）は、自店の新たな地産地消名物スイーツ『お米の生しふぉん』を、2023年9月23日（土）より販売開始いたしました。

 

「JA稲敷新利根直売所　お米の生しふぉん」

https://www.jainashiki-veg.com/ricechiffon/

 

はじめまして。JA稲敷新利根直売所店長の加藤と申します。

 

お米の新しい食べ方として注目され、農林水産省も普及に力を入れている米粉。

そんな米粉を使ったスイーツが当たり前となりつつある昨今、当然ながら米粉のシフォンケーキも沢山見かけるようになりましたね。

でも・・・・

 

「結局シフォンケーキって小麦粉のほうが美味しいんだよなぁ。」

「どんなに体に優しくても美味しくないと選ばないよね～。」

という声が聞こえてくるのも確か。

 

そんな、なかなか「おいしい！」と言ってもらえない米粉シフォンケーキ界に革命を起こすかもしれない、美味しさにフォーカスした米粉のシフォンケーキが誕生しました。

 

見た目は何の変哲もない、よくある米粉のシフォンケーキです。

でも、手に取った瞬間、ちぎった瞬間、口元に近づけた瞬間、頬張った瞬間、その瞬間瞬間で、

今まで食べたことのある米粉のシフォンケーキとは明らかに違うと感じていただけると思います。

そのしっとりとした柔らかさ、プルップルの弾力、ほんのり感じるお米の香り、ジュワッと消えていく口どけ。

ぜひ一度食べてほしい、新利根直売所監修の自信作です。

 

【開発のきっかけ】

ある日、当店の部会員である常南ファームの野澤さんがやってきて、「店長あのね、自分とこの米で米粉作り始めたんだけど何かできないかなぁ～？もっといろんな食べ方でお米を楽しんでもらいたくってさぁ～」と相談を受けました。

 

そこから、

「米粉のお菓子とかあるといいよね！」

という話になり、同じく当店部会員であり新利根地区の大人気工房である『しふぉん工房Ohana』さんへ米粉スイーツの開発を依頼してみる事に！

 

しふぉん工房Ohanaさんは、地元で10年シフォンケーキを焼き続けているベテラン。彼女の焼くシフォンケーキを食べたほとんどの方が彼女のファンになります。そんなOhanaさんが本気で向き合ってくれたら米粉の常識を超えたシフォンケーキが爆誕するかも！という期待を込めて相談したものの・・・

 

Ohanaさんの第一声は「米粉はスイーツにするの、難しいよ？」でした。

なんでも、過去に一度チャレンジしたことがあるものの、Ohanaさんの技術を以てしても自分自身が本当に美味しい！と思えるスイーツを米粉で作るのはなかなか難しいそうで・・・。

（米粉の世界おそるべし・・・！）

 

それでも私の執拗な口説きの甲斐もあり（？）、もう一度チャレンジしてみる！とこの話に乗ってくれたOhanaさん。

 

お米の品種を変えてみたり、米粉の細かさを変えてみたり、レシピを変えてみたり、、、、。

ここからは直売所スタッフや常南ファームさん、常南ファームさんのご家族も巻き込んで試食、試食、試食。
（Ohanaさんのご家族もさぞ試食された事でしょう。）

そしてやっと完成したシフォンケーキ。

 

体に優しい。

そして何よりおいしい。

食べたらきっと笑顔になる。

 

私たちはこれを『お米の生しふぉん』と名付けました。

 

『生』は、

Ohanaさんのお家芸である焼けるギリギリを攻めたシフォンケーキを如実に表す1文字として選びました。

皆さまが大切な方と過ごす幸せな時間のお供に、

お世話になった方への感謝の気持ちに添えて、

お米の生しふぉんをご利用いただけたら嬉しいです。

 

【販売店舗】

JA稲敷　新利根直売所

〒300-1415茨城県稲敷市中山4465-2

 

【販売価格】

1カット　290円～

1ホール　2,800円～（1ホール＝10カット分です）

 

【入荷日】

毎週土曜日入荷。

賞味期限は2日間となりますので、在庫があれば日曜日も店頭に並んでおります。

店頭販売は原則カット販売のみです。

最新の販売状況については当店までお電話にてご確認ください。

お取り置き・事前ご予約も承ります。

※ホールで購入希望の方は、3日前までに必ずお電話にてご予約ください。

 

新利根直売所

TEL　0297-87-5871

 

※「お米の生しふぉん」の製造段階では原材料に小麦を使用いたしませんが、工房内では小麦を含む商品と同じラインで製造しております（特定原材料7品目中）。またアレルゲンの症状は個人により異なりますので、アレルギー症状が出ないことを保証するものではありません。ご了承・ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

【当店監修商品について】

地元の特産品をもっと手軽にたくさんの方に食べてほしい、地域の皆さんが大切な人に自信をもってすすめられる名物がほしいと思い、昨年秋から少しずつですが地域の食材を使った商品の開発に取り組み始めました。その第1弾として2023年夏の江戸崎かぼちゃシーズン（当店はGIに登録された江戸崎かぼちゃの産地です）に発売した「江戸崎かぼちゃプリン」は販売開始と同時に大ヒット商品となり、茨城新聞さん、読売新聞さんにも取り上げていただきました。今回の「お米の生しふぉん」は、当店監修の第2弾として開発した商品です。今後も田んぼに囲まれたローカル色の強い小さな直売所から日本中に向けて、地元食材を生かした美味しいオリジナル商品を展開予定です。応援よろしくお願いします！