ベトナム発祥のサンドイッチ バインミーの専門店「パテ・ド・バインミー」が本日より新規オープン

ベトナム発祥のサンドイッチ 

バインミーの専門店「パテ・ド・バインミー」本日より新規オープン

株式会社なかむら商会(本社:東京都世田谷区、代表取締役:中村忠明)が三軒茶屋で 運営する、開業できるフードホール「FORT MARKET(フォートマーケット)」に、ベ トナム発祥のサンドイッチ、バインミー専門店「パテ・ド・バインミー」が本日 2020 年 4 月 22 日(水)より新規オープンします。社会情勢を鑑み当面の間は周辺地域にお 勤めの方やお住まいの方に向けたテイクアウトとデリバリーを中心に営業いたします。

オリジナルのバインミーは、FORT MARKET に出店している BISTRO g3(東京都世田 谷区、代表:山口弘、https://g3kitchen.com/)シェフ手作り濃厚パテと桃の香りの華 やかなジンジャー「garimo(ガリモ)」に、オリジナルのパクチーソースとなますの 酸味が加わった爽やかな具材に、以前出店されていた MALU FACTORY(東京都荒川 区東尾久、代表:縣紀子、https://www.instagram.com/pantoyasai_malu/)の小麦粉・米 粉・大豆粉を主な原材料とし、水分量約 80%、24 時間発酵させてから焼き上げるも ちもちの「MALU パン」またはパリっとした食感のフランスパンの2種類から選ぶことが可能です。これからの季節にぴったりな濃厚で爽やかな FORT MARKET オリジナルのバインミーを、ぜひテイクアウトやデリバリーでお楽しみください。

【店名】バインミー専門店「パテ・ド・バインミー」 

【営業時間】月曜日~日曜日:11:00~15:00

【URL】https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13242637/

「パテ・ド・バインミー」で提供する「MALU パン・バインミー」は、FORT MARKET に出店し親交を深めてきた出店者同士が、自社のメニューを持ち寄ってできたコラボに よるお店です。もちもちの無添加パンは、「MALU FACTORY」が、味の決め手となり うるパテは「BISTRO g3」が提供しています。

現在「FORT MARKET」では「パテ・ド・バインミー」のほか、「BISTRO g3」と「珈 琲と酒とすずき」などが出店しています。いずれも社会情勢を鑑み、営業時間を短縮し 従業員の消毒の徹底、マスクの着用など感染に注意しながら周辺地域にお勤めの方やお 住まいの方にテイクアウトやデリバリーをメインにご利用いただいております。

美味しいから始まるまちづくりを目指して

「食」を通して人と人、人とまちをつなげる 食事をしに人が集まってくる。美味しい料理を囲んで会話が自然とはすずむ。 食事に は人と人をつなげる力があります。そして、人が集うことで賑わいがうまれ、その地域 が明るく元気になります。 わたしたちは、人や地域に活力を与える飲食店を増やすた めに FORT MARKET を作りました。 公益財団法人東京都中小企業振興公社の創業助成金事業(令和元年)に採択さ れ、世田 谷区の産業情報誌「世田谷エコノミクス」(令和元年 12 月号)にて紹 介いただき、最初 の一歩を踏み出しはじめたばかりの事業です。

運営会社について

施設を運営する当社は 2017 年 9 月に創業した若い会社です。
FORT MARKET の運営と共に、映像プロダクション事業として創業支援施設のブランディング動画などの企画・制作・広報業務も行っています。
FORT MARKET に関する詳しい情報は下記ホームページをご参照ください。 https//:www.fortmarket.jp