「酒楽。」の「さくら」にごり酒

 

 

「にごりさくら」の、甘口と辛口の２酒、ご用意してました。

白くうっすらとにごったお酒は、両方ともスッキリとした味わいが特徴です。

 

一般的な日本酒の製造工程では、保存期間を長くするため、酵母の働きをストップさせるべく、「火入れ」と呼ばれる加熱処理を行います。

「酒楽。」の「にごりさくら」は、火入れをせず、酵母が生きたままの状態で瓶詰めしたにごり酒を「活性にごり酒」といい、酵母が瓶内に生きたまま詰められているため、その発酵による発泡感がたのしめるのも特徴です。

（シャンパンん製法の瓶内二次発酵方式）

日本酒でありながら、シュワシュワした口当たりをたのしめますが、冷蔵が必須で、開封後は味が変わりやすいため、早めに飲み切るのがおすすめです。

 

 

 

日本酒のブランディングを手掛ける、株式会社バウハウス「酒楽。」

（所在地：名古屋市中区丸の内3-6-19 302、代表取締役：渡邉勝則）は、

「酒楽。」「さくら にごり」酒を、2020年2月20日（木）より予約開始します。
予約終了は、3月10日（火）までとなります。

 

下記「酒楽。」サイトから予約ができます。

「the sakeraku.」

https://sakeraku.ocnk.net

 

※※※ ラベルイメージ＿ さくらが立体的に印刷されたです※※※

 

スッキリとした味わいが特徴のにごり酒です。

【にごりさくら＿甘口】

品名：純米（生酒）

内容量：720ml

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

原材米：100%ひだほまれ使用

精米歩合：67%

日本酒度：-24

酸度：3.6

乳酸：560ppm

コハク酸：527ppm

リンゴ酸：1098ppm

クエン酸：224ppm

アミノ酸度：1.0

アルコール分：13%

製造元：蔵元やまだ（合資会社 山田商店）

所在地:〒505-0301 岐阜県加茂郡八百津町八百津3888の2

 

【にごりさくら＿甘口】

品名：純米（生酒）

内容量：720ml

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

原材米：※国産米100%使用（秋田県産ふくひびき）

精米歩合：60%

日本酒度：+4.0

酸度：2.4

乳酸：560ppm

コハク酸：527ppm

リンゴ酸：1098ppm

クエン酸：224ppm

アミノ酸度：1.0

アルコール分：16度以上17度未満（16.7%）

 

 

＜「にごりさくら」のおすすめのペアリング＞

「にごりさくら」は、春を代表する和菓子の桜餅にぴったりのペアリング酒です。

関東風の皮の生地で作った桜餅ならきりっとした辛口の日本酒と。

関西風の道明寺粉で作った桜餅なら、甘口の日本酒がぴったりです。

 

どうぞ、さくらの下で、和菓子と一緒にいかがですか。

 

 

「酒楽。」のサイトから2月20日（木）から予約開始です。

予約終了は3月10日（火）、発送は3月16日からの発送予定です。

 

「the sakeraku.」

https://sakeraku.ocnk.net

 

 

 

【株式会社バウハウス「酒楽。」について】

 

本社：〒460-0002　名古屋市中区丸の内3-6-19 302

代表者：代表取締役　渡邉勝則

設立：1993年4月1日

資本金：1000万円

Tel：052-955-1161

Fax：052-955-0266

URL：https://sakeraku.ocnk.net

事業内容：日本酒のブランディング、プロデュース、海外への販路開拓

ECコマース、企画・イベント