9月6日『回転レストランの日』 記念日制定1周年記念共同企画 北海道と京都の食材を用いた特別コースを提供 2019年9月1日(日)～2019年10月31日(木)

北海道唯一の回転レストランを持つセンチュリーロイヤルホテル（総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）と京都唯一の回転レストランを有するリーガロイヤルホテル京都(総支配人: 山中 一茂／京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地)は、9月6日「回転レストランの日」の制定1周年を記念して、2019年9月1日(日)より両ホテルの回転レストランで北海道と京都の食材を用いた特別コース料理を期間限定で提供いたします。

 

【背景】

国内各地で1960年、70年代にかけて各地に次々に建てられた回転展望台やレストランは、「街のランドマーク」として長らく家族連れや観光客に親しまれてきましたが、近年、老朽化を理由に閉鎖、回転を止めるなどのケースが相次ぎ、「現役の回転レストラン」施設が珍しくなってきていることから、北海道と京都で唯一の回転レストランを持つホテル同士でPRできれば、とセンチュリーロイヤルホテルの提案で共同企画を2018年9月1日(土)より共同企画を実施しております。

「回転レストランの日」は、「9696（くるくる）」回転するにちなんで9月6日に制定いたしました。

 

 

【概要】

9月6日「回転レストランの日」記念日制定 1周年記念企画

旅する回転レストラン コラボレートディナー　開催概要

 

センチュリーロイヤルホテル スカイレストラン ロンド(23階)

●旅する回転レストラン コラボレートディナー

〇開催期間　2019年9月1日(日)～2019年10月31日(木)

ご利用時間: 16：00～23：00（ラストオーダー21：00）※全席禁煙

ランチタイム11:30〜16:00は、前日迄の要予約

販売価格：おひとり様 ディナー　9,500円（税・サ込）

・アミューズ

・野菜のプティポタージュスープ 黒トリュフの香り

・北海道産帆立貝 秋鮭のリエット 彩り野菜のアスピックと京都産枝豆のムース

・蟹味噌と丹波しめじのロワイヤル 雲丹と北海道産インカの目覚めの泡で

・北海道産のお魚とイクラ 賀茂なすと貝類の軽いソース

・北海道産牛フィレ肉のポワレ 丹波黒豆 金山寺味噌 フォワグラボール

・京都宇治抹茶と栗のガトー アイスミルク添え

・パン

・小菓子

・オーガニックコーヒー

 

 

●ドリンク

京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン(グラス)

販売価格: 1杯　960円(税込)

 

※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。

 

＜3つの特長＞

1：9月6日「回転レストランの日」の制定1周年を記念して、2019年9月1日(日)より両ホテルの回転レストランで北海道と京都の食材を用いた特別コース料理を期間限定で提供いたします。

2：リーガロイヤルホテル京都の回転レストラン「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」の中田シェフが今回の『1周年』を記念して、月から着想した『特製オードブル』を考案し、両レストラン共通で提供いたします。

3：今回「スカイレストラン ロンド」で提供するコース料理は、調理長 古川が、北寄貝など北海道の海の幸と賀茂なす、北海道産牛フィレ肉と丹波黒豆、京都宇治抹茶と北海道産牛乳を用いたデザートなど、北海道産食材と中田シェフおすすめの京都産食材を融和させた創造性豊かな内容となっております。

 

 

【今後の展望】

『回転レストランの日』を制定して1周年を記念したレストラン企画を開催し、今年もリーガロイヤルホテル京都と力を合わせて、国内外ゲストへ回転レストランの魅力をPRしていきたい

 

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/

 

 

【センチュリーロイヤルホテルについて】

所在地：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地

総支配人：桶川 昌幸

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日

Tel：011-221-2121

Fax：011-231-2538

URL：http://www.cr-hotel.com/

事業内容：ホテル経営、運営