世界に2%しか存在しない希少なアリバカカオを使った、 熱々の「ほっちょこパンケーキ」が10月15日(水)に新登場。

■概要
アリバカカオ専門のフェアトレードチョコレート店MAMANO（株式会社コータロー／代表取締役：江沢孝太朗／所在地：東京都港区）は、世界で初めてアリバカカオを使用したほっちょこパンケーキを2014年10月15日（水）より提供開始いたします。


■詳細
　MAMANOの新スイーツのコンセプトは、熱々のチョコスイーツを手に持って、食べ歩きです。
ほっちょこパンケーキは、珍しい真黒のチョコレート生地をクレープより少し厚めに焼き、中にはアツアツのカスタードとアリバチョコレートガナッシュをとじこめた、新感覚の薄焼きチョコレートパンケーキです。

カスタードはホワイトカスタードとブラックカスタードの2種を提供いたします。どちらにも、世界に2%しか存在しないアリバチョコレートのガナッシュをアクセントに入れております。


■選べるホワイトカスタードとブラックカスタード
1.　熱々ほっちょこ薄焼きパンケーキ　ブラックカスタード　400円（税込）
焼きたての生地に、濃厚でさっぱりとした自家製の熱々特製アリバチョコレートカスタードが入っています。アクセントには、チョコレートのガナッシュのトッピング。


2.　熱々ほっちょこ薄焼きパンケーキ　ホワイトカスタード　350円（税込）
焼きたての生地に、濃厚でさっぱりとした自家製の熱々特製ホワイトカスタードが入っています。アクセントには、チョコレートのガナッシュのトッピング。


■アリバカカオとは
非常に生産量の少ない、エクアドル産のカカオの原種。中でもMAMANOが扱うアリバカカオはエクアドルのナポ地域で、先住民約850の農家が栽培したものだけを使用しています。レシチンや乳化剤等の化学原料は一切使わず、原材料はカカオマス、カカオバター、砂糖、バニラビーンズのみです。フェアトレードで輸入することで、世界一絶滅危惧種の多いエクアドルの森林保護、生態系保護、先住民コミュニティの持続的発展への貢献を目指しています。