1粒ずつハンドピックで選りすぐった焙煎古代米と、ノンハンドピックの焙煎古代米を3月7日に発売。香ばしくポリフェノールも豊富

ポリフェノールの一種である「アントシアニン」が豊富とされ栄養価の高い古代米（黒米）を、珈琲の焙煎技術で丁寧に焙煎しました。従来のようにご飯と一緒に炊くだけでなく、そのまま食べたりお茶にして飲んだり、活用の幅が広がります。

自家焙煎珈琲販売を行うSó Aqui（ソーアキ）（所在地：滋賀県草津市、代表：瀬尾亜妃子）は、1粒ずつ丁寧にハンドピックしたものと、ハンドピックしていないもの２種類の「焙煎古代米（黒米）」を、2023年3月7日（火）に販売開始しました。Só Aquiのオンラインショップと滋賀県草津市の店舗で購入できます。焙煎することで香ばしくなり、お茶やご飯の素、おかゆなどに幅広く利用可能です。

▼　「焙煎古代米（黒米）」商品紹介ページ（オンラインショップ「Só Aqui」）：https://soaqui.raku-uru.jp/item-list?categoryId=58413

■手軽に日常に取り入れられるよう、珈琲の焙煎技術で焙煎した古代米（黒米）

古代米（黒米）はポリフェノールの一種である「アントシアニン」が豊富で、美容や健康にも良いと言われています。お米と一緒に炊いて食べるのが一般的ですが、よりおいしく、食べやすくするために、Só Aquiの珈琲の焙煎技術で焙煎しました。焙煎することで、お菓子のようにそのまま食べたり、お湯を注いでお茶にして楽しんだりと、日常生活に取り入れる幅が広がります。

焙煎する古代米は、滋賀県長浜市にある「有限会社農工舎」で低農薬栽培で作られたものを使用し、ノンハンドピックでも十分に甘みを楽しむことができます。従来の古代米同様に、お米と一緒に炊いてもおいしく、普段使いにぴったりです。

■よりスッキリと雑味のない味わいになる、1粒ずつ丁寧にハンドピックした「焙煎古代米」

「焙煎古代米」のハンドピックでは、1粒ずつすべてのお米を丁寧にチェック。欠けがあるもの、サイズが小さいもの、ツヤが少ないものなど全体の10〜20％を取り除き、きれいな粒だけを揃えて焙煎しています。お米のくさみや雑味がなくなるため、より一層澄み切った、甘みのある味わいとなります。

■商品概要

商品名：焙煎古代米

種類：ハンドピック済焙煎古代米、ノンハンドピック焙煎古代米

価格：

ハンドピック済100g 2,000円（税込）

ノンハンドピック100g 500円（税込）

販売場所：オンラインショップ、店頭

店舗所在地：〒525-0044 滋賀県草津市岡本町352-6

▼　「焙煎古代米100g【ハンドピック済】」商品ページ：https://soaqui.raku-uru.jp/item-detail/1354021