ＪＡみなみ魚沼青年部主催【南魚沼産コシヒカリ食味コンテスト】 最終審査会 審査員を務めました

南魚沼産コシヒカリ食味コンテスト概要

同コンテストは、新潟県南魚沼地域の若手農業者でつくるＪＡみなみ魚沼青年部が2021年に初開催した地元産コシヒカリの食味コンテストで、今回で2回目の開催となります。

同コンテストは、一次審査・二次審査・最終審査を経て、最優秀賞１点、優秀賞４点を選出するものです。

一次審査・二次審査では、計器による食味スコア・味度スコアの計測を実施し、一次審査・二次審査を通過した上位5点が最終審査に進みます。

最終審査は、食味官能審査によって行われ、「外観・香り・旨味・粘り硬さ」の４項目で審査が行われました。

審査員選出の背景

代表の小野寺は、五ツ星お米マイスター、米・食味鑑定士として、全国各地を周り美味しいお米を作る生産者を発掘し、売り上げ拡大へ向けた支援をする傍ら、複数社のネット通販事業部において事業拡大・売上向上を目指したコンサルティング活動を行っています。

初年度開催の前回に引き続き、今年度も審査員に招聘いただきました。

【株式会社Replow】

住所：〒107-0062　東京都港区南青山二丁目2番15号ウィン青山942

代表者：代表取締役　小野寺理騎

設立：2020年12月16日

Tel：03-5442-6530

URL：https://www.replow.net/