「八ヶ岳セレクション」の立ち上げおよびECサイト開設のお知らせ

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～八ヶ岳地域の魅力の詰まったものを発信～　特定非営利活動法人八ヶ岳ウォーク（山梨県北杜市、代表：五味博、以下八ヶ岳ウォーク）は、オリジナルブランド『八ヶ岳セレクション』を立ち上げ、2021年４月15日よりECサイトを開設いたしました。

■八ヶ岳セレクションの誕生の背景

当法人は、2013年より八ヶ岳・南アルプス地域の情報を掲載するフリーぺーパー「八ヶ岳ウォーク」を制作・配布してまいりました。その活動を通じて出会った八ヶ岳・南アルプス地域の良質なものを広く紹介するため、オリジナルブランドとして『八ヶ岳セレクション』を立ち上げました。

『八ヶ岳セレクション』では、各商品が内包する文化や歴史、生産者や制作者の思いなど、それぞれのストーリーを取材し、「八ヶ岳ウォーク」誌面およびWEBサイトにて紹介いたします。さらに、それらのストーリーがより伝わるように商品の企画、パッケージのセレクトやデザインなどトータルに手がけております。

また、より多くのお客様に商品をお届けするため、ECサイトも開設いたしました。

■現行商品

・日本みつばちのはちみつ（山桜の匙と）

　希少なニホンミツバチの蜂蜜を採取。ニホンミツバチが八ヶ岳清里の様々な花から集めた蜂蜜を、垂れ蜜方式で採取し、非加熱で濾過することにより、栄養と風味が維持されている。オリジナルの匙の製作は地元の工房に依頼。八ヶ岳産のヤマザクラを使用している。

・カカオニブハニー（山桜の匙と）

　『アルチザンパレドオール』のショコラティエ三枝俊介の監修のもと、カカオニブ（ローストしたカカオ豆を砕いたもの）をニホンミツバチの蜂蜜に漬けた。カリカリっと砕くと、味わったことのない世界が広がる。オリジナルの匙の製作は地元の工房に依頼。八ヶ岳産のヤマザクラを使用している。

・八ヶ岳湧水鱒の燻製

　八ヶ岳清里の湧水で育てたニジマスを、清里のレストラン『ル・マリアージュ』オーナーシェフ五味博が燻製に仕上げた。年間通じて11℃と冷たい湧水で育ったため、きめ細かく締まった肉質で、臭みがなく、旨みの凝縮された鱒を、清里の冷涼な気候だからこそ可能な低温で燻製。柔らかな舌触りと旨み、甘みを香ばしさがふわっと包む。

・牧草地でのプライベート・リビング

『えほんミュージアム清里』前に広がる牧草地。開館時から見守り続けている欅のふもとに特別なスペースをご用意。ゆったりとお過ごしいただけるようにセレクトしたソファやタープ、ドリンク、絵本。そして、森からの風、高く澄んだ青空。とっておきの空間と時間を味わえます。『ル・マリアージュ』特製ランチボックス付き。

▼ECサイトURL　　https://8selection.theshop.jp

■八ヶ岳セレクションの特長

八ヶ岳の良質なものをセレクト

地元、八ヶ岳・南アルプスエリアの良質なものをセレクトし、商品として作り上げるプロセスにおいても、地元の作家や料理人の技術を活かし、八ヶ岳・南アルプスエリアで作り上げるということを重視している。

手作りゆえのプレミアム感

商品パッケージやラベル、同梱するメッセージカードなどひとつひとつハンドメイドで量産品にはないスペシャリティを付与。個数限定でシリアルナンバーを入れることで、さらにプレミアム感を演出する。

サスティナビリティ

従来、「八ヶ岳ウォーク」は自然とともにある暮らし方に注目して記事として取り上げてきている。『八ヶ岳セレクション』の商品の梱包も、なるべく自然に還るエコな包材を使用している。

ストーリーを併せて紹介

　各商品は、生産者の思いや歴史、信念や社会の未来など、様々なストーリーを内包している。それらを併せて紹介することにより、生産者が消費者へ伝えたい思いをより効果的に届ける一助となる。また、高い訴求効果も期待できる。

■今後の展開

・地元の生産者の方々と協議しながら、協賛店舗からの提案なども積極的に受け入れ、取り扱お商品数の増加を図る。