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暖簾を残す! 創業当時のこだいこらーめん復刻キャンペーン開催

熊本ラーメンの老舗として知られる元祖熊本らーめんこだいこ(所在地:熊本県上益城郡嘉島町大字鯰2653−2、店長:村田 紀美江)は、10月20日から12月30日までオープニングイベント「暖簾を残す!創業当時のこだいこらーめん復刻キャンペーン」を開催します。 少子多死化に向かう現代にあり、絶やしてはならない味と暖簾の事業承継。この困難な課題に挑む老舗親娘の取り組みを通じて、中小企業・小規模事業者の技術の伝承の重要性について報じていただくと幸いです。

■キャンペーンの内容

10月20日から12月30日まで、創業当時と同様の復刻版こだいこらーめんの提供を始めます。期間中、当時のトッピング(ねぎ、きくらげ、チャーシュー、ゆで卵、のり)に変更します。昔懐かしいあの味がここに蘇ります。

 

■こだいこの歴史とこだわり

熊本市の繁華街・下通りで店舗を構えていた「元祖熊本らーめんこだいこ」。昭和29年(1954年)、村田峰年(85歳)が創業以来、昔ながらの「五右衛門釜」製法で作る熊本ラーメンの伝統を守り続けてきました。2016年1月、高齢のため、61年の歴史の幕を降ろしました。2017年7月、協力者を得て合志市須屋で復活しましたが、2019年8月、閉店しました。

 

創業者の想いは「自分が死んでも こだいこの ラーメンを残して欲しい」。元祖熊本 ラーメンの暖簾を絶やさないため、創業者の娘である村田紀美江が中心となり事業を承継。 2020年6月20日、多くの方の協力を得て熊本県嘉島町に「元祖熊本らーめんこだいこ」の灯が再び燈りました。

 

 

 

 

 

 

 

【元祖熊本らーめんこだいこについて】

本社:熊本県上益城郡嘉島町大字鯰2653−2

店長:村田 紀美江

創業:昭和29年

URL:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430103/43014772/

事業内容:元祖熊本ラーメン店経営



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企業名 株式会社GAPソリューションズ
代表者名 村上 義文
業種 金融・保険

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