久留米のちゃんぽんの有名店古四季が９月８日福岡市今泉に移転オープン元ピアニストの女将が創る女性が毎日食べたくなるあっさり濃くまろちゃんぽんを世界の味に

外食・フードサービス

飲食店及び食材・雑貨販売のSunQ株式会社(本社：福岡県宇美町、代表取締役：福田雄二、以下SunQ)は、平成２８年９月８日に福岡市中央区今泉に「古４季mama」をグランドオープンします。スープから手作りした看板メニューちゃんぽんのほか、希少な無農薬茶、米、ギリシャ産オリーブオイル、小粋な箸など逸品を揃え、豊かな食文化と供に世界の味覚「ちゃんぽん」を目指します。古四季はこれまで福岡県筑後市で「美味（みみ）」として４年間、久留米市にて2.5年間、自家製スープにこだわったちゃんぽん店を展開してきました。一方、ちゃんぽん(長崎発祥)は九州でも未だマイナーメニューに過ぎません。まして、本州等でちゃんぽんを経験した方は少ないのです。私共の究極の目的は、“女将のちゃんぽんの味覚”を“日本を代表するちゃんぽんの味覚”へと敷衍（ふえん）したいのです。その第一歩として9月８日グランドオープンします。

■店舗の特長

１．女将の手作りちゃんぽん

音大出身元ピアニストの女将が鍵盤を中華鍋に持ち替え、腕を振るいます。しかも女将は「五十の手習い」で始めた料理人なのです。その料理の美味しさは言うに及ばず、女将が重いフライパンを振り回し、心を込めたおもてなしは、お客様の心を捉えて参りました。これからも、その姿と心は変わることなく生き続けて参ります。

２．希少な食材、雑貨のセレクトショップ

当店は創業時からずっと『豊かな食文化を育む』のコンセプトを掲げています。美味しい手作りの食事をお召し上がり頂き、良質の商材(食材・食器等)をも展示販売致します。窯元を巡り歩き惚れ込んだ陶器や、レアなグルジアワイン、お客様との橋渡しの意味合いで取り揃えた小粋な箸など店主と女将が目利きした逸品を取り揃えております。

３．文化交流のスペースに

米国駐在が長く出版歴もある店主がビジネス英会話など「楽しみと語らいと学びの場として、お客様へ感動を売る」店にしたいと考えています。

■新店舗の概要

店舗名：古四季mama

住所：福岡市中央区今泉2-4-4-103

電話番号：090-5384-8237

営業時間：10:00~15:00 不定休

URL:https://www.facebook.com/%E5%8F%A44%E5%AD%A3-650381388358515/?fref=ts

■今後の展開

1) 「ちゃんぽん」を健康志向の和食として、日本から世界へと敷衍させたいと考えています。米国有名企業と組み「夢のまた夢」ではございますが、この大志を秘めて本事業に取り組んで参ります。

■会社概要

商号　　： SunQ株式会社