⬛️【業界初】食サステナブル×イノベーションに基づいた地域密着型情報配信サービスアプリNOW NOW（ナウナウ） 10月10日美食の街恵比寿からサービス開始

⬛️【現状・社会背景】外食、中食、内食の現状

現在、国内では外食、中食(お総菜やお弁当を買って家などで食べること)、内食共に、年間約2,500万トンの食品廃棄物が発生しています。(農林水産省及び環境省「平成29年度推計」)この約2,500万トンのうち、食べられるのに廃棄されている食品ロスが約600万トンと推計されています。更に、600万トンのうち、事業系食品ロス約320万トン、家庭系食品ロス約280万トン・フードロスの約半数は家庭内からでているということなのです。現代社会の中でのフードロスは、容易く見つけることができますが、見て見ぬ振りをされているのが現状です。

【例えば…】

・スーパーやコンビニなどで、時間制限の迫った肉や魚、野菜や弁当、お惣菜…

・飲食店など、急なキャンセルで余った食材や料理、想定外の発注による食材…まかないでも食べきれないし持ち帰りも出来ない…

・台風などの天災で傷が付いてしまい売り物にならない規格外の野菜やフルーツ

・大量に捕れた魚でも販売出来ない物etc

【そして家庭内でも…】

・買いすぎて食べきれなかった食材や惣菜…

・料理しても食べきれなかった料理…

・存在すら忘れられていた食品etc...

事業系フードロス問題は、各企業での対策がとられつつありますが、家庭内でのフードロス問題は、まだまだ、未開拓な部分で、一人一人がどうすれば食べれる食べ物を無駄なく、大切に消費できるのか考えなければいけません。これは日本にとって大きな問題と課題になっています。私たちはこの問題を解決する為に立ち上がりました！

⬛️【革命・新戦略】NOW NOWだから出来る事

01：地域密着型だから「食と人」の「今と今」を素早く繋ぐ

02：入店前に「タイムセール品」の価格＆商品が事前に確認でる

03：シェフのこだわり「クリエイティブな限定料理」もその日のうちに販売＆完売

04：コロナ対策「ソーシャルディスタンス・消毒・換気・テイクアウト・禁煙＆喫煙など」が一目で確認できる

04  :  呼び込みの必要が無いので経費削減でき利益に還元できる。更に地域活性化にも繋がる

05  :  プロから一般の方まで「サステナブルレシピ」が豊富「食品廃棄とCO2削減」に繋がる

先進国の取り組み（参考資料）

■NYミシュランシェフ考案の「廃棄食材」を使った料理。

https://tabi-labo.com/262490/bluehilllunch

https://news.mynavi.jp/article/20200524-1041967/

ー　NOWNOWを使用して「食品ロス・CO2削減・経費削減＆利益還元」　ー

⬛️【決意表明＆未来】フードロス＆廃棄「0」宣言!!!

16年以上に渡り数店舗の飲食店経営をしてきた経験を生かし『今』立ち上がります!!!

まずは『NOW NOW』を幅広く認知、使用してもらい『食のもったいないシェア(配信)』を投稿。

『近未来にむけた（サステナブル）料理＆レシピの公開、廃棄されがちな商品のシェアをして行きます。

最終的にフードロス＆食品廃棄0を目指します！

更に地域活性化にも力を注ぎ、社会貢献、環境問題解決へ導く努力を惜しみません

そして最後にアプリ内のサービスは年会費・初期費用・導入費用・月会費などが掛かってしまっては意味がありません。

当社全て無料でご利用頂けます。

サステナブル × イノベーションで『食品廃棄0を目指し日本の文化』として次世代に引き継いでいきます。