お中元に最適な特選ギフトセットが新登場！ 世界が認めた職人による本格シャルキュトリー詰め合わせを 7月3日12:00オンラインストア限定で発売！

■品質はまさに「お墨付き」！世界が認めたNicklaus’の職人が丁寧に作り上げます。

【阪口経歴】

1981年大阪府生まれ。

大学を卒業後、料理の道に飛び込み、リヨン（仏）の『Auberge de l’île』をはじめ、北海道『Michel Bras』パリ（仏）『George Ⅴ』『Senderens』等ミシュランの星付きレストランでフランス料理の研鑽を積む。

2015年からはフランス国家最優秀職人章（M.O.F）シャルキュティエであるArnaud Nicolas氏に師事。

2017年パテ·クルート世界選手権（※）で2位獲得。

 

※2017年パテ・クルート世界選手権

※M.O.F：フランス文化の優れた継承者にふさわしい高度の技術をもつ職人に授与される称号

 

【古塩経歴】

1993年新潟県生まれ。

大学を卒業後、日本ハムファクトリーに入社。

2016年ミュンヘンに渡り、老舗肉屋Metzgerei Jaisで食肉加工技術の経験を積む。

2018年世界最大規模のオクトーバーフェストにてドイツに貢献する食肉加工業の若手の代表として認められ、日本人で初めて行進に参加。

2019年7月 食肉加工のゲゼレ(Geselle)を第5位の成績で取得。

 

※ゲゼレ：プロの職人として３～４年間の現地研修(アウスビルドゥング）を経て試験に合格した者に付与されるドイツの国家資格

 

 

 

■これひとつでシャルキュトリー通に。贈答用にも最適な特選ギフト2種を、7月3日（金）12:00からオンライン限定で発売！

■商品名：Nicklaus' 特選ギフト 〜8種〜

■価格：5,200円 (税込）

■セット内容：フォアグラとトロピカルフルーツのテリーヌ（新作）

　　　　　　　鴨と柑橘のテリーヌ

　　　　　　　一味違うロースハム

　　　　　　　うまみ広がる熟成燻製ベーコン

　　　　　　　王道の粗挽きソーセージ

　　　　　　　トロッとチーズソーセージ

　　　　　　　ジャンボン・ブルゴーニュ

　　　　　　　アウフシュニット～パプリカ～

　　　　　　　

※原価変動等により商品を予告なく内容変更させていただく場合がございます。

 

■商品名：Nicklaus' 特選ギフト 〜11種〜

■価格：8,100円 (税込）

■セット内容：フォアグラとトロピカルフルーツのテリーヌ（新作）

　　　　　　　鴨と柑橘のテリーヌ

　　　　　　　一味違うロースハム

　　　　　　　うまみ広がる熟成燻製ベーコン

　　　　　　　王道の粗挽きソーセージ

　　　　　　　トロッとチーズソーセージ

　　　　　　　ジャンボン・ブルゴーニュ

　　　　　　　アウフシュニット～パプリカ～

　　　　　　　ポワトリーヌ・ド・コション・ファルシ

　　　　　　　テリーヌ・トゥ・キャナール

　　　　　　　忘れられないブーダン・ノワール

 

※原価変動等により商品を予告なく内容変更させていただく場合がございます。

 

 

■特別な感謝を伝えたい方には、特別な瞬間を。スペシャルボックスを7月中旬発売。

特別な相手には、特別な思いを伝えたい。そんな場面に最適なスペシャルボックス仕様を7月20日に発売（予価+300円） 。Nicklaus’のロゴや商品レシピ等を用いたデザインで、箱を開ける瞬間からお楽しみいただけます。

 

 

■セット内容のご紹介（8種、11種共通）

■商品名：フォアグラとトロピカルフルーツのテリーヌ（新作）

■内容量：40ｇ　

■商品説明：フランスROUGIEの最高級フォアグラを使用。フォアグラの口溶けにジューシーなマンゴーやパイナップルとココナッツのリッチな味わいが絶妙に合わさった逸品です。

 

 

■商品名：鴨と柑橘のテリーヌ

■内容量：80ｇ

■商品説明：鴨肉と相性の良い柑橘を合わせました。鴨独特の風味と柑橘の酸味がベストマッチした、リッチなテリーヌ。

 

■商品名：ジャンボン・ブルゴーニュ

■内容量：40ｇ

■商品説明：ホロホロの豚スネ肉と爽やかなパセリの香りは

相性抜群。好奇心をくすぐる見た目もポイントです。

 

■商品名：アウフシュニット～パプリカ～

■内容量：80ｇ　

■商品説明：つるんとした新食感。パプリカの香りを閉じ込めました。

 

 

■商品名：一味違うロースハム

■内容量：80ｇ　

■商品説明：国産豚肉を特製の調味液に浸け奥行ある味に仕上げました。あえて残した背脂のしっとりとした食感とうまみをお楽しみいただける、一味ちがうプレミアムハムです。

 

■商品名：うまみ広がる熟成燻製ベーコン

■内容量：160ｇ　

■商品説明：豚バラを特製の調味液にじっくり漬け込みました。燻製の上品な香りが鼻を抜けます。まずはそのままでどうぞ。

 

 

■商品名：王道の粗挽きソーセージ

■内容量：80ｇ（2本）　

■商品説明：粗挽きのなかに、肉汁をたっぷり閉じ込めました。

 

■商品名：トロッとチーズソーセージ

■内容量：80ｇ（2本）　

■商品説明：チーズのジューシーな食感がクセになります。

 

 

※11種のみ　

■商品名：ポワトリーヌ・ド・コション・ファルシ

■内容量：60ｇ

■商品説明：じっくりと塩漬した厚切りの豚バラ肉で、季節の野菜を包みました。そのままでも両面をカリカリに焼いても美味しい一品。

 

■商品名：テリーヌ・トゥ・キャナール

■内容量：40ｇ×2

■商品説明：鴨本来の美味しさとフォアグラのコクが合わさり贅沢な味わいが楽しめます。職人阪口の絶妙な火入れ技術により完成した、ここでしか味わえない逸品です。

 

■商品名：忘れられないブーダン・ノワール

■内容量：50ｇ

■商品説明：豚の血に春菊の旨味とニンジンピュレが奥行きを与え、口溶け滑らかで臭みを感じさせません。ここでしか味わえない逸品です。

 

 

【SHOP DATA】

■Meat Deli Nicklaus’について

 

2019年9月15日、創業以来90年間お肉を美味しく加工することにこだわってきた㈱なんつねと、パテ・クルートの世界大会で2位を受賞したシャルキュティエ阪口義朗がタッグを組み、大阪・福島にビストロ併設型ミートデリ「Meat Deli Nicklaus’」が誕生しました。

 

オンラインショップはこちら：https://nicklaus.thebase.in/

 

■店舗名　　　：Meat Deli Nicklaus’（ミートデリニクラウス）

■住所　　　　：〒553-0003　大阪府大阪市福島区福島8丁目1-15

■営業時間　　：イートイン　　平日17：00～23：00　土日祝11：00～23：00（どちらもL.O.22:00）

　　　　　　　　テイクアウト　平日12：00～22：00　土日祝11：00～22：00

■定休日　　　：水曜日

■席数　　　　：31席

■アクセス　　：JR大阪環状線「福島駅」より徒歩7分

　　　　　　　　JR東西線「新福島駅」3号出入口より徒歩4分

　　　　　　　　阪神本線「阪神福島駅」西口改札より徒歩8分

■公式サイト　： http://nicklaus.jp/

 

【公式アカウント情報】

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■Instagram ：https://www.instagram.com/meat_deli_nicklaus/

■Twitter　  ：https://www.twitter.com/DeliNicklaus

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【運営会社概要】

■会社名　   ： 株式会社なんつね

■設立日　　： 昭和29年5月10日（1954年）

■代表者　　： 代表取締役社長　南  常之

■本社所在地： 大阪府藤井寺市大井４丁目１７番４１号

■URL　　　 :　https://www.nantsune.co.jp/

 

株式会社なんつねは、創業から90年余り歴史を刻み食肉スライサーの国内トップシェア企業として成長してきました。街の精肉店から食肉加工工場、スーパーマーケット、ホテル、飲食店に至るまで、食品加工機械販売・食品工場設計・厨房設計・商品開発のトータルサポートで品質向上・効率化・省人化・商品企画といった課題を解決します。