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世界2位の職人が贈るバレンタイン限定 【シャルキュトリー】 × 【チョコ】商品販売のご案内

Meat Deli Nicklaus’(大阪市福島区)は、バレンタイン期間限定でチョコレートを使ったパテ アンクルート(テリーヌのパイ生地包み)を販売します。本場フランスで修業し世界コンテストで2位に輝いたシャルキュティエ阪口義朗が特別に企画・製造した、世界でここにしかないSweetシャルキュトリーです。チョコ×肉の異色の組合せでバレンタインの贈り物の新しい定番を目指します。

※シャルキュトリー…フランス語で食肉加工品を指す総称。身近なものでハムやソーセージ、他にもパテやテリーヌ、リエットなど。本場フランスでは数百種類あるともいわれています。

 

シャルキュトリー × チョコ = “誰も予想できない未体験の美味しさ”

シャルキュトリー専門店 Meat Deli Nicklaus’(運営会社:株式会社なんつね)がバレンタインの新しい定番になる商品を提案。一般的にチョコレートを料理に使う事は珍しいですがカカオの風味と苦味に鹿肉とクランベリー、 フォアグラを絶妙のバランスに仕上げました。シャルキュトリー好きな方はもちろん、新しいバレンタインの贈り物をお探しの方、甘いチョコの苦手な方、ワイン好きな方へのスペシャルな贈り物です。

● 商品詳細

商品名 :パテアンクルート・ド・シュブルイユ・オウ・ショコラ

特 徴 :チョコ×ベリー系、鹿肉×ベリー系、チョコ×ナッツ、フォアグラ×酸味のあるフルーツ等、王道とされている組み合わせを混合させた絶品パテアンクルートです。

価 格 :1500 円/100g(税抜き)  (1cut 約100g、ホールは約1kg)

販売数 :限定 30cut

販売期間:2月7日~2月14日

賞味期限:1週間(最適は 4 日間)

購入方法:店頭販売のみ(予約可)

● 開発・製造 総プロデュース 阪口 義朗(さかぐち よしあき)

1981 年大阪府生まれ。リヨン(仏)の『Auberge de l’île』をはじめ、北海道『Michel Bras』、パリ(仏)『George Ⅴ』『Senderens』等、星付きのレストランで研鑽を積む。2015 年からフランス国家最優秀職人章(M.O.F)シャルキュティエであるArnaud Nicolas 氏に師事。

2017 年パテ・クルート世界選手権で準グランプリ獲得。

 

●「MEAT DELI Nicklaus’」について
ミートスライサーのトップメーカー㈱なんつねとパテアンクルートの世界大会(2017年第2回パテクルート世界選手権)で2位を受賞したシャルキュティエ阪口義朗による最強タッグの実現によって誕生しました。
店頭販売、デリバリー、イートインそれぞれの用途に合わせて利用できる、“ミートデリ + ビストロ”を融合した新しいタイプの食料品店です。
阪口義朗が手掛けるシャルキュトリーをはじめ、国内屈指のクラフトビールマイスターがプロデュースするオリジナルクラフトビール、シニアソムリエ監修のワインなど、オリジナリティを追求したお肉料理を五感で堪能いただけます。



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企業情報

企業名 Meat Deli Nicklaus’(ミートデリ・ニクラウス)
代表者名 南 常之
業種 食品関連

コラム

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