《百姓料理人》橋井勲　著書「お父さん、今日もいい一日だったね！」令和元年6月3日(月)よりインターネット販売開始！

【百姓料理人　橋井勲　著書出版のお知らせ】

●著書「お父さん、今日もいい一日だったね！」

～自らに10年間の育児休暇を与えた百姓料理人の平成子育て回想録～

●日時：令和元年6月3日(月)より

●著者：橋井　勲　Chef de ferme

●挿絵：立花悦子　RIKKA

●価格：1200円(税抜)

●送料：全国一律180円(スマートレターによるポスト投函)

●販売URL：https://chef.shopselect.net/items/19904067

●内容：はじめに

 

「お父さん、今日もいい一日だったね！」

と子供たちが言う。

 

「やったー！！」

と私は心の中で叫ぶ。

 

子供たちに「今日一日、いっぱい遊んで、いっぱい美味しいものを食べて、幸せな一日だと思ったら、寝る前にお父さんに『今日もいい一日だったね！』

と言ってくれと伝えてから、いったい何度この言葉を聞いたことだろうか。

この言葉を聞くために、一日中しっかりと彼らと向き合う。

 

この本は、自らに「10年間の育児休暇」を与え、平成2年に子育てのため京都から憧れの白馬に移り住んで30年近く、米を作り畑を耕し、「料理人」として「百姓」として、そして「親」として、至福の田舎暮らしを送ってきた「百姓料理人」の平成子育て回想録である。

 

【Chef de ferme(百姓料理人)ブランド】

仏語で「Chef de ferme」とは、直訳すれば「農場長」を意味しますが、「ferme」(英語でfarm)は、私にとって田んぼであり畑であり、厨房も含めたフィールドを意味します。すなわち、百姓は「美味しくて安全な料理」を提供するためのプロローグです。

 

●Chef de ferme(百姓料理人)の信条

“種を蒔く時から、料理が始まっている”

 

●Chef de ferme(百姓料理人)　橋井 勲　プロフィール

ホテル料理長歴任、京都・白馬でレストラン経営を経て、現在サンプソンファーム代表＆プロデューサー

1990年、自らに10年間の育児休暇を与え、子育てのため憧れの白馬に移り住み、米を作り畑を耕し、至福の田舎暮らしを送り、2018年京都にUターン。

長年にわたる料理、百姓、子育て等の経験を駆使して、ホテル・レストラン時代の約4,000に及ぶレシピの中から、お客様やスタッフから大好評を博したメニューを商品化しています。

「料理人」として、「百姓」として、そして「親」として、世界中の皆様へ「本物」だけをお届けしています。

 

＜受賞歴＞

信州匠選　　　　　　　　　　　　　　：・7色の野菜ジャム

・白馬のシェフのまかないカレー

・白馬ボロネーゼ

フード・アクション・ニッポンアワード：・7色の野菜ジャム

・白馬ーガー

・信州りんごのポタージュ

地場もん国民大賞　　　　　　　　　　：・京抹茶のポタージュ

 

【サンプソンファーム】

「手作り」「オーガニック」「無添加」「国産素材」「京都」をキーワードに、衣食住にわたって、「体にいいもの」「子供たちにいいもの」「次世代にいいもの」を創造しています。

 

〒622-0043　京都府南丹市園部町小山西町滝谷7－7

https://www.e-tedukuri.net