コロナ禍の中、本気で「地方移住」「商品開発」「地域おこし」を考えている方を応援します！

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Chef de ferme　百姓料理人　橋井勲　プロフィール

1990年に子育てのため、自らに10年間の育児休暇を与え、京都から白馬に移り住み、米を作り畑を耕し、至福の田舎暮らしを送り、2020年に京都大原の山里に拠点を移し、30年ぶりに京都市民に復帰し、夏に蔵ギャラリー「京都大原　夢玄庵」オープン、2021年に「地方移住支援サイト #iju」を立ち上げる。

 

ホテル料理長歴任。京都・白馬でレストラン経営を経て、現在サンプソンファーム代表＆プロデューサー。蔵ギャラリー＆オーガニックショップ「京都大原 夢玄庵」オーナー。「地方移住支援サイト #iju」主宰。　移住アドバイザー＆商品開発アドバイザー＆地域おこしアドバイザー。

 

＜著書＞

「お父さん、今日もいい一日だったね！」

～自らに10年間の育児休暇を与えた百姓料理人の子育て回想録～

 

＜受賞歴＞

■信州匠選 (長野県)

・7色の野菜ジャム

・白馬のシェフのまかないカレー

・白馬ボロネーゼ

■フード・アクション・ニッポンアワード (農水省)

・7色の野菜ジャム

・白馬ーガー

・信州りんごのポタージュ

■地場もん国民大賞 (農水省)

・京抹茶のポタージュ

■京都を彩る建物や庭園 (京都市)

・京都大原 夢玄庵　

http://mugenan.shopselect.net/

 

 

地方移住支援サイト #iju 　

■〒601-1234  京都市左京区大原小出石町50　

■移住&商品開発＆地域おこしアドバ イザー

■サンプソンファーム　代表　Chef de ferme　百姓料理人　橋井勲

■http://sites.google.com/view/isaohashii