玉川テラス「健康と美肌につながる〜雑穀とドライフルーツのある食卓」のご紹介

砂糖不使用＆天日干しのドライフルーツを中心に輸入販売する株式会社イーワイトレーディング(所在地：東京都杉並区西荻南、代表取締役：山下英子）は、2018年4月27日(金)11:30〜玉川高島屋S.C本館屋上 玉川テラスにて一般社団法人日本雑穀協会認定 雑穀クリエイターの田中雅子さんの「健康と美肌につながる〜雑穀とドライフルーツのある食卓」の講座でゲスト講師を務めます。

http://www.tamagawa-sc.com/terrace/?id=1147

 

すっかりおなじみの田中雅子さんによる｢雑穀のある食卓｣。今回は、ドライフルーツを加えて、“健康と美肌につながる”がテーマです。

 

雑穀は縄文時代から日本人が親しんできた、日本古来の穀物です。

ここ数年、健康志向ブームの中で古くて新しい食材として見直されてきました。

雑穀はカリウムや亜鉛、鉄分などのミネラルや食物繊維、抗酸化作用の強いポリフェノールなどを豊富に含むなど、その栄養価の高さに注目が集まっています。

また、栄養価だけではなく、雑穀の弾力あるプチプチ感などの食感や、白米に混ぜて炊くと華やかになるカラフルな色も人気の秘密です。

 

今年も“身体の中からキレイにヘルスエイジング”を目標に雑穀の食卓をご紹介したいと張り切っている田中さん。今回の趣旨をこんなふうに語ってくださいました。

｢人気のグラノーラやバーの中には必ずといっていいほど雑穀とドライフルーツが入っています。雑穀とドライフルーツはとても相性がいいもの。どちらもダイエットや美肌の健康には欠かせない食材となっています。そこで今回は、ドライフルーツエヴァンジェリストの山下さんをお招きして、楽しいドライフルーツのお話をたっぷり伺い、雑穀とドライフルーツのマリアージュを楽しんでいただきたいと思っています｣。

 

この機会に、“美味しく、健康に、そして華やかに”。そんな食卓の作り方を一緒に学んでみませんか？

 

 

【講師紹介】

田中 雅子（たなか まさこ）

日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター、食育アドバイザー。

東京都世田谷区の自宅において、20年間に渡り料理教室｢m-kitchen｣を主宰し、年間約80回の講習会を開催している。関東だけでなく愛知や大阪など、全国各地から受講者も訪れ、今までに学んだ生徒数は1,000名以上。季節毎に雑穀講座を担当している｢ベターホーム協会｣の食文化セミナーは7年目になる。その他、資格を生かした食育活動、全国各地でのセミナーや料理講習会の講師、企業との共同商品開発、レシピ提供等、幅広く活動中。日本雑穀協会主催“雑穀料理コンテスト2009”“雑穀レシピコンテスト2011、2014”最優秀賞受賞。雑穀の人材育成を担う、雑穀エキスパート講座、雑穀アドバイザー講座の担当講師。自身がプロデュースしている国内産100％ブレンド雑穀｢ヘルシーエイジングミレット｣も好評発売中。

昨秋『雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK』(朝日新聞出版)が刊行され、好評を博している。

http://m-kitchen.net/

 

ゲスト講師：山下 英子（やました えいこ）

カリフォルニア産砂糖不使用＆天日干しの｢フレッシュドライフルーツ｣を食べ続けて50数年。スーパーマーケットなどに出回らない非常に希少なドライフルーツをカリフォルニアの現地農園と独占契約を結び輸入販売する株式会社イーワイトレーディングを設立。その後、世界のドライフルーツや国産ドライフルーツに接し｢日本は世界一ドライフルーツを食べない国である｣と痛感し、また本物のドライフルーツが提供されていない現実を知り、2015年よりドライフルーツエヴァンジェリストとして｢おいしいドライフルーツのある暮らし｣講座をスタートさせる。砂糖漬けの果物や機械で高温乾燥したドライフルーツをヘルシーと謳っている現状に警鐘を鳴らしている。

http://www.eytrading.co.jp/

 

【株式会社イーワイトレーディングについて】

業務本社：〒167-0053　東京都杉並区西荻南3-19-17-305

代表者：代表取締役　山下英子

設立：2009年12月

URL：http://www.eytrading.co.jp

事業内容：ドライフルーツの輸入、卸売及び小売

　　　　　ドライフルーツのネット販売

　　　　　ドライフルーツの催事販売

　　　　　ドライフルーツのOEM

　　　　　ドライフルーツ講座のセミナー講師