日本初！伝統レシピから学ぶ本格飲茶の講習会。

化学調味料などを使わず、身体に優しい中華点心を製造・販売する株式会社香港厨師会（所在地：東京都江東区千石　代表取締役：小林耕ニ）は、飲茶の講習会を2005年10月から開催する。従来の料理教室でも焼き餃子の作り方を教える程度はあったが、様々な種類の中華点心を手づくりで伝授する講習会は、日本では初めてのもの。

一般で入手したり、中華料理店で食す点心は、どうしても化学調味料などの添加物が含まれることが多い。一般の人気に押され大量生産に合わせた合理化とはいえ、食材の本来の味、さらには食の安全性がその犠牲になることが大変に危惧されている。
『手づくりオーガニック飲茶の講習会』と名打ったこの講習会では、（株）香港厨師会が実際に製造・販売するもの同様、化学調味料等を使わず、厳選された自然食材と良質のミネラル水を使って、皮から具、だし、味付けにいたるまですべて手づくりで点心を完成する。
点心に関わる逸話や、作る際に家庭でもできる裏技などの講義を踏まえながら、長い歴史を持ち、そもそも「身体に優しい食」として始まった飲茶の考え方、そして本来あるべき自然で健康な食としての姿、などの理解を広め・深めてもらうのが狙いである。

『手づくりオーガニック飲茶の講習会』の概要は次のとおり：
■開催時期
2005年10月第１土曜日から開催。午前・午後の部あり
■開催場所
（株）香港厨師会　本社厨房（江東区千石）を予定
■内容
講義、実習を含む2時間
■ 参加要項
全6回、1人￥31,500（税、資料、食材費等込み）
各自それぞれ完成した点心を持ち帰り、ご自宅で召し上がっていただく。

■お申し込み
香港厨師会ウェブサイト上に、申し込み詳細内容が含まれます：
http://www.hongkong-chushikai.co.jp

■ お問い合わせ
メールによる問い合わせ：info@hongkong-chushikai.co.jp
電話によるお問い合わせ：03-5690-3303　責任者：小林耕ニ
但し、電話による申し込みは受付けておりません。

▼会社概要
社名： 株式会社香港厨師会
設立： 1988年
事業内容：中華点心の製造・販売
化学調味料等に頼らず、厳選された自然食材と天然ミネラル水を使いながら、すべて手作りで最高の旨みを引き出す。美味しいもの色々少しずつ食す、身体に優しい点心と有機栽培中国茶を楽しむオーガニック飲茶の普及に努める。

▼このリリースに関するお問い合わせ先：
株式会社トゥーンパートナーズ　　担当：仲（ナカ）
〒151-0064　東京都渋谷区上原3-3-11-101
TEL・FAX ：03-5454-1872
E-mail ：tosh@toon-partners.com