浦河町・様似町・えりも町・広尾町の魅力を発信「だしが薫る、とんがりロードフェア」を開催札幌市の道内連携事業ともコラボした官民協業のPRも実施

　全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）では、9月1日(金)から10月31日(火)まで、浦河町・様似町・えりも町・広尾町で組織する「四町広域宣伝協議会」とコラボレーションによるレストラン企画『だしが薫る、とんがりロードフェア』を開催いたします。

 

【背景】

四町を結ぶ日高山脈南部に位置する「三角形」のドライブコースの通称「とんがりロード」。

襟裳岬周辺の周遊観光や四町の豊かな自然、魅力的な農水産品等、「とんがりロード」に足を運んでもらうため、四町が同エリアの食や観光情報の発信に取り組んでいることを知った当ホテルが、四町内の食材を使用した料理の提供と食材、観光の情報発信を申し出、このたび実現に至りました

 

【魅力も形も尖ってる！浦河町・様似町・えりも町・広尾町とのコラボメニュー

だしが薫る、とんがりロードフェア開催概要】

 

日高山脈の自然と雄大な太平洋の恵み溢れる四町は、日高昆布、鮭をはじめ、ししゃも、真つぶ、タコなど鮮度と品質の高い海の幸とイチゴやトマト、えりも短角牛などの山の幸が豊富な

食材の宝庫としても有名です。「だしが薫る、とんがりロードフェア」では、食材が持つ上品なうま味で、食材のもつ美味しさを引き立てるという「だし」を和食だけでなく、洋食でも取り入れた期間限定の料理を館内の2レストランで提供いたします。加えて、四町の観光情報を紹介するロビー展（鑑賞無料）を開催いたします。

 

■開催期間：2017年9月1日（金）～10月31日（火）

■開催店舗： 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）

■共　　催：浦河町・様似町・えりも町・広尾町

■協　　力：札幌市、札幌市役所地下食堂(委託運営企業:滝本食品(株))

※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。

何卒ご了承の程お願い申し上げます。

 

【23階スカイレストラン　ロンド】

●とんがりランチ（浦河、広尾編）

ご利用期間 2017年9月1日（金）～9月30日（土）

ご利用時間 11:30〜16:00

販売価格：おひとり様 3,500円（税込3,780円）

・北海道産飲むフルーツ酢とプティアミューズ

・広尾町産秋鮭のマリネと海の幸のマリネ イクラ サラダ添え

・本日野菜のスープ

・広尾町産シシャモのベニエ 浦河町産トマト スーパーアイコと昆布だしのソースで

・浦河町産ベーコンとソーセージのグリル 特別栽培米の焼きリゾット

ベアルネーズソースと黒胡椒のきいたフォンドヴォーのアクセントで

・浦河町産アイコトマトのスフレチーズケーキとミルクアイス イチゴとソースを添えて

・パン　・オーガニックコーヒー

 

●とんがりランチ　（様似、えりも編）

ご利用期間 2017年10月1日（日）～10月31日（火）

ご利用時間 11：30～16：00

販売価格：おひとり様 3,500円（税込3,780円）

・北海道産飲むフルーツ酢とプティアミューズ

・様似町産タコの炙りと海の幸のマリネ イクラ サラダ添え

・本日野菜のスープ

・えりも町産鮮魚と真ツブのジュドコキヤージュと昆布だしのナージュ

・えりも町産次郎豚のポワレ 北海道産茸とフレンチのだし フォンドヴォーソースで

季節の温野菜添え

・様似町産イチゴのショーソンパイ 2種のソースと共に

・パン

・オーガニックコーヒー

●とんがりディナー

ご利用期間 2017年9月1日（金）～10月31日（火）

ご利用時間 16：00～23：00（コースL.O.21：00、L.O.22：00）

販売価格：おひとり様 6,000円（税込6,480円）

・本日のアミューズ

・広尾町産シシャモと浦河町産トマト スーパーアイコの

エスカベッシュ 様似町産タコの炙りと

海の幸のマリネ 雲丹 イクラ サラダ添え

・本日野菜のスープ ウィーン風

・広尾町産秋鮭のポワレと

浦河町産真ツブの和と洋のだしのマリアージュ

昆布入り海藻バターのブルギニョン風で

・えりも町産短角牛のポワレ 北海道産茸とフレンチのだし フォンドヴォーソースで

季節の温野菜添え

・様似町・浦河町産イチゴのショーソンパイ 浦河町産アイコトマトの特製ジェラートと

2種ソース添え

・パン　・小菓子 ・オーガニックコーヒー

 

【19階日本料理 北乃路】

●美味だしランチ＜浦河町・様似町・えりも町・広尾町＞

ご利用期間：2017年9月1日(金)～10月31日(火)

ご利用時間：11：30～15：00(L.O.14：30)

販売価格：おひとり様 3,500円(税込3,780円)

・先　付：餅銀杏と焼栗とリンゴの白和え とんがりコーン

・お造り：とんがりロード 松川かれいの昆布〆

・煮　物：日高昆布と鰊甘露煮 紅葉麩 青味

・焼　肴：とんがりロード 秋鮭と舞茸の味噌チーズ焼き

・サラダ：北乃路パワーサラダ　とんがりロード柳タコ

モッツァレラチーズ 旬野菜

・お食事：とんがりロード 真つぶ蒸籠飯、味噌汁、香の物

・甘　味：浦河産アイコのジェラートとブランマンジェ 茜色に染まる襟裳岬仕立て

黒糖煎餅を添えて

・オーガニックコーヒー

※限定20食

●シャンパン付きランチ会席

ご利用期間：2017年9月1日(金)～10月31日(火)

ご利用時間：11：30～15：00(L.O.14：00)

販売価格：おひとり様5,000円(税込5,400円)

・食前酒：グラスシャンパン

・先　付：日高産秋鮭の南蛮漬け 彩り野菜

・小茶碗：南瓜を添えた茶碗蒸し かぼちゃソース

・お造り：本日の鮮魚三点盛り

・強　肴：北海道産豚肩ロースの網焼き 旬野菜

・小　鍋：えりも磯つぶと白菜 椎茸の鍋仕立て

・お食事：季節の土鍋炊き込みご飯、味噌汁、香の物　秋鮭塩焼き だし巻き玉子 イクラ添え

・甘　味：浦河町産アイコのジェラートとブランマンジェ 茜色に染まる襟裳岬仕立て

黒糖煎餅を添えて

・オーガニックコーヒー

●季節の特撰釜飯膳

ご利用期間：2017年9月1日(金)～10月31日(火)

ご利用時間：11：30～15：00(L.O.14：30)

販売価格：おひとり様 2,500円(税込2,700円)

・季節の釜飯(2種類の釜飯A、Bより1つお選びいただけます。)

A. 真つぶと舞茸　B. 刻み穴子と銀杏

・八　寸：玉子焼 本日の焼肴 小揚物 あしらい

・お造り：季節の鮮魚二点盛り

・蒸し物：季節の蒸し物　・味噌汁、香の物　・甘　味：季節のアイスクリーム

・オーガニックコーヒー

●美味だし旬会席

ご利用期間：2017年9月1日(金)～10月31日(火)

ご利用時間：平日 17：00～20：30（コースL.O.20:30、L.O.21:00）

土・日・祝 16：00～20：30（コースL.O.20:30、L.O.21:00）

販売価格：おひとり様 6,000円(税込6,480円)

・先　付：日高産秋鮭の南蛮漬け 彩り野菜

・小茶碗：南瓜を添えた茶碗蒸し かぼちゃソース

・お造り：本日の鮮魚三点盛り

・強　肴：北海道産豚肩ロースの網焼き 旬野菜

・小　鍋：えりも磯つぶと白菜 椎茸の鍋仕立て

・お食事：季節の土鍋炊き込みご飯、味噌汁、香の物

秋鮭塩焼き だし巻き玉子 イクラ添え

・甘　味：浦河町産アイコのジェラートとブランマンジェ 茜色に染まる襟裳岬仕立て

黒糖煎餅を添えて

 

■ロビー展（予定）

期　間：2017年10月10日（火）～10月23日（月）

場　所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー

鑑賞料：無　料

 

＜3つの特長＞

1：地方自治体との連携事業である点

2：ホテル内だけではなく、札幌市の道内連携事業ともコラボレーションした広報活動や同庁舎内にある食堂で限定ランチを提供するなど、官民協業で札幌都市圏でのPRに取り組む点

3：「とんがりロード」の魅力を紹介するロビー展のほか、同エリアの食材を用いたレストランメニューの提供など様々な角度から町の情報発信を行う点

 

【今後の展望】

これからも地場資本のホテルとして、ホテルを原点に据えた事業を展開し、地域社会の豊かな文化の発信、創造に貢献してまいります。

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/

 

 

【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

 

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地　

代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日

資本金：4,900万円

Tel：011-221-2121

Fax：011-231-2538

URL：http://www.cr-hotel.com/

事業内容：ホテル運営、経営