トロピカルジュースのような見た目と味わいのビール「Golden Haze IPA(ゴールデンヘイズアイピーエー)」サンクトガーレン史上最大量ホップ使用

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレンはトロピカルジュースのような濁った見た目と味わいが特徴のビール「Golden Haze IPA(ゴールデンへイズアイピーエー)」を4月28日(金)に発売します。このビールは2016年にアメリカ北東部で誕生したIPAの派生スタイル「New England Style IPA(ニューイングランドスタイルアイピーエー)」を踏襲。今ではアメリカ各地で造られているスタイルですが、現地での凄まじい人気のため日本にはほとんど入ってきていません。ホップを大量に使った濁った色合いと、ホップのトロピカルな香りが相まってトロピカルジュースのようなビールです。

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社(代表取締役:岩本 伸久)はトロピカルジュースのような濁った見た目と味わいが特徴のビール「Golden Haze IPA(ゴールデンへイズアイピーエー)」を4月28日(金)に発売します。

 

Golden Haze IPA(ゴールデンヘイズアイピーエー)


このビールは2016年にアメリカ北東部で誕生したIPAの派生スタイル「New England Style IPA(ニューイングランドスタイルアイピーエー/以下 NE-IPA)」を踏襲しています。 NE-IPAは今ではアメリカ各地で造られるようになりましたが、現地での凄まじい人気のため日本にはほとんど入ってきていません。

 

一般的にIPAはビールの苦味と香りの基であるホップを大量に使った、強い苦味と香りを特徴としたスタイルです。その苦味と香りが大手ビールにはない“個性”として受け入れられ、クラフトビールブームを牽引したスタイルの1つと言われます。

 

ホップ(今回使ったものとは異なります)

 

当社でも「YOKOHAMA XPA(ヨコハマエックスピーエー/以下 XPA)」というIPAをつくっていて、世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」のIPA部門で2度のワールドベストに輝いた実績をもちます。

http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/yokohama-xpa/

 

YOKOHAMA XPA

 

NE-IPAは一般的なIPAよりもさらに盛大にホップを使います。Golden Haze IPA(NE-IPA)は、XPA(IPA)に対して約3倍のホップを使っています。その量、当社史上最大です。

そしてNE-IPAは大量にホップを使っていながらも苦味が控えめであることも特徴です。理由はホップの使い方にあります。通常、ホップは麦汁を煮沸している最中に段階的に加えていきますが、NE-IPAは麦汁の煮沸時に投入するホップはごく僅か。ほとんどのホップを理論上ホップの苦味が抽出されない麦汁煮沸後に投入します。麦汁煮沸中に加えるホップと煮沸後に加えるホップの割合はXPAで 8 : 5 なのに対し、Golden Haze IPAでは 2 :39 です。​

 

Golden Haze IPA仕込み風景。ホップ投入

 

NE-IPAは盛大に使ったホップのため濁っていることも特徴の1つで「Hazy IPA」とも呼ばれます。今回の“Golden Haze(金色の煙霧)”の名前もここからきています。今回、Golden Haze IPAはトロピカルな香りのホップをメインに使用しているため、液の濁りも相まってトロピカルジュースのような印象です。

一方のXPAは柑橘の香りを特徴とするホップを使っているため、ホップの苦味も手伝い柑橘の皮をかじったような味わいと評されます。

 

Golden Haze IPA仕込み風景。麦汁糖度計測。

 

 

■ Golden Haze IPA 販売場所

下記3つのイベントのサンクトガーレンブースで<樽生>限定販売です。

いずれの会場もYOKOHAMA XPAの販売もありますので、IPAとNE-IPAの飲み比べが楽しめます。

 

 

【1】Yokohama Fruhlings Fest(ヨコハマフリューリングスフェスト) 2017

ドイツ語で春(フリューリング)祭り(フェスト)を意味し、ビール祭りと移動遊園地がセットになった春の到来を祝うイベント

開催日時 : 2017年4月28日(金)~5月7日(日)  11:00~21:30

※4月28日(金)のみ17:00~21:30   ※荒天中止

料金   : 入場無料(飲食代、アトラクション代は別途)

場所   : 横浜赤レンガ倉庫エリア全体(神奈川県横浜市中区新港1-1)

公式サイト: http://www.yokohama-akarenga.jp/yff2017/

ヨコハマフリューリングスフェストのサンクトガーレンブースでは、コーンショット専門カフェ「Anywhere Door」とコラボしたオリジナルコーンショットも販売します。

 

1、コーンショット バニラ

チョコレートでコーティングしたコーンショットに、バニラチョコ風味のビール「スイートバニラスタウト」を注いで提供します。ワッフルコーンのふちのカラフルなカラースプレーチョコがお祭り気分を盛り上げます。

スイートバニラスタウト: http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/vanilla-stout/

 

2、コーンショット オレンジ

チョコレートでコーティングしたコーンショットに、オレンジを使用したフルーツビール「湘南ゴールド」を注いで提供。ワッフルコーンのふちにトッピングしたマンゴーチップがアクセントになっています。

湘南ゴールド: http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/shonan-gold/

 

 

【2】2017けやきひろば春のビール祭り

日本全国のブルワリー、海外のビール77店舗400種類以上のビールが楽しめる日本最大級のクラフトビールイベント

開催日時 : 2017年5月17日(水) 16:00~21:00

       2017年5月18日(木)~20日(土) 11:00~21:00

       2017年5月21日(日) 11:00~20:00

料金   : 入場無料(飲食代別途)

場所   : さいたま新都心 けやきひろば(埼玉県さいたま市中央区新都心10)

公式サイト: http://www.beerkeyaki.jp/

 

 

【3】ヒビヤガーデン

東京の真ん中、日比谷公園に期間限定で出現する日本最大級のビアガーデン

開催日時 : 2017年5月19日(金)~28日(日) 平日16:00~22:00/土日11:00~22:00

料金   : 入場無料(飲食代別途)

場所   : 日比谷公園 噴水広場(東京都千代田区日比谷公園1-2)

公式サイト: http://hibeer.jp/

 

 

■サンクトガーレンとは

サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、1~2月はバレンタイン向けチョコビール。3~4月はさくら。4~9月には神奈川産オレンジを使った湘南ゴールドとパイナップルエール、10~2月は焼リンゴを使ったアップルシナモンエールと、1年を通じて季節の素材を使ったスイーツビールを製造しています。スイーツビールは当社が2007年5月に発売開始した、デザート感覚で楽しむ甘い香りと味わいのビールの総称で、当社の商標登録ブランドです。

 

公式サイト: http://www.sanktgallenbrewery.com/

Twitter  : https://twitter.com/SanktGallenSHOP

Facebook : https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery

Google+ : https://plus.google.com/+Sanktgallenbrewery/

Instagram : https://www.instagram.com/mikisanktgallen/



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企業名 サンクトガーレン有限会社
代表者名 岩本伸久
業種 食品関連

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