伊豆長岡温泉 正平荘　「2012～13年冬の懐石料理」を提供開始いたします

正平荘（http://www.shoheiso.com）では、12月2日（日）より冬の懐石料理の提供を開始いたします。

国指定和食マイスターの料理長・江後が作るコースは定番の「目の前で出来上がる瞬間スモーク（今回の食材はあんこう肝）」「前菜11種取り合わせ」「ヒマラヤ岩塩で焼き上げる静岡ブランド肉」に加え、新作では、サイフォンで作る「正平荘流ブイヤベース」や希少なメスのズワイガニを使用した「香箱蟹の石焼鍋」など視覚・嗅覚・味覚でエンターテイメントを感じる内容となっております。

「スタンダード懐石コース」ではメイン料理を肉・魚料理から1品ご宿泊当日iPadにてお選びいただきます。おひとり様あたり1,000円アップでご利用いただけるプレミアム懐石コースでは、肉・魚料理からメイン料理を1品ずつお選びいただきます。

また、好評の野菜懐石では冬の定番メニューである「まるごと田中山大根」「かぼちゃのフォンデュ」「究極のとろける温泉豆腐」に加え、新作の「炊き合わせ正平荘流」「箱根西麓かぶらスープ」などをご用意いたしました。

4種のメイン料理からお好みのものをご宿泊当日にお選びいただきます。ヘルシーでありながら、「冬」にこだわった内容となっております。

正平荘 冬のプレミアム懐石コースお品書き
【先付】あんこう肝の瞬間スモーク
【前菜】国指定日本料理マイスター江後の11種盛合せ
【汁物】正平荘流ブイヤベース(カニ はまぐり ホタテ しめじ)
【魚メイン】下記から1品をお選びいただきます
・香箱蟹の石焼鍋
・駿河湾産朝獲れ地魚三種とりあわせ
・手長海老をお好みで(刺身または焼物)
・アワビステーキ肝ソース(+1,500円)
・アワビ踊り焼き(+500円)
・アワビ刺身(+750円)
【凌ぎ】焼きおにぎりの京風茶漬け
【肉のメイン】お好みの素材をお好みの焼き加減でお楽しみください
「天城軍鶏」「富士宮ルイビ豚」「静岡県産和牛」
※ヒマラヤ岩塩で焼き上げることも可能です（+1,000円にて 岩塩はお持ち帰りいただけます）
※追加料金で下記承ります
・静岡県産和牛 140g(+1200円)
・静岡育ちA5ランク和牛 50ｇ(+1800円)
・静岡育ちA5ランク和牛 100ｇ(+4800円)
【食事】富山産最高級コシヒカリ 赤出汁
【デザート】マロンチョコレート シャーベット
【食後】コーヒー乃川島オリジナルブレンド ハーブティ 紅茶等
※内容は変更の可能性がございます
※追加料金が発生するお料理もございます

＜ご提供価格＞
2名様1室利用で、おひとり様あたり19,800円から
http://goo.gl/ZYuWE

正平荘 冬の野菜懐石コースお品書き
【先　付】源泉で蒸しあげた田中山の減農薬野菜
【前　菜】まるごと田中山だいこん
【スープ】箱根西麓かぶらスープ
【メイン】下記から2品をお選びいただきます
　・炊き合わせ正平荘流(海老芋ワンタン皮揚げ じゃがいも饅頭 うずら こんにゃく)
　　　　　・究極のとろける温泉豆腐鍋
　　　　　・銘店「みずぐち豆腐」の湯葉しゃぶ
　　　　　・田中山減農薬かぼちゃのフォンデュ（+500円）
【デザート】シャーベット2種盛合せ
【食　後】コーヒー乃川島オリジナルブレンド ハーブティ 紅茶等
※内容は変更の可能性がございます
※追加料金が発生するお料理もございます

＜ご提供価格＞
2名様1室利用で、おひとり様あたり15,800円から
http://goo.gl/ZYuWE