本場九州は呼子のイカを活かしたままお届けします。

有限会社 五常 (佐賀県西松浦郡有田町原明甲2033-3番地・代表取締役 安永 宏美)は、イカの活き造りで知られる、九州玄界灘で漁獲される活き造りの本場とも言える、呼子のイカを特殊パックする事により、活きたまんまで首都圏の料理店等に販売している。イカの性質上、九州から関東まで活魚運搬車などを利用しても、到底活きの状態で届ける事は不可能とされていた。五常は、この特殊パックとエアー便を使う事により可能とした。ゴールデンウィークを側きりに、呼子の町はイカの活き造りを求める観光客で賑わいをみせる。都会にいながらにして、この本場の活き造りを堪能する事が可能となった。また、地元漁師さんにおいても、漁獲はするが死んでしまう為に、冷凍イカとなり商品価値が下がるために収入の減少に繋がっている。五常はこれらの問題を解決する為に昨年より本格的に営業展開を開始した。東京のお客様の反応は、透き通ったイカを見るのも初めて、手が動き、帆が光るイカに感動されている。等のお喜びのお声も頂戴しています。上記の理由から、主に東京でのイカの活き造りと言えば【スルメイカ】が主流とされている。プロの料理人さんにも『肉厚・歯ごたえ・甘さ等どれをとっても、比べ物にならない』とお墨付きも頂いているとの事。

・担当者名 : 池田 憲明
・TEL : 0955-41-2141
・FAX : 0955-41-2148
・E-MAIL : gozyou@earth.ocn.ne.jp
・所在地 : 佐賀県西松浦郡有田町原明甲2033-3
・URL : www.gozyou.com　今月中サイト完成の予定です。