味わう、出会う、体験する。静岡の食の魅力を体感する2日間「ＪＩＭＩ　ＳＨＩＺＵＯＫＡ　ＫＩＴＣＨＥＮ」開催

食べて、知って、もっと静岡が好きになる！

 

会場ステージでは、料理人による実演やトークショー、手揉み茶体験、サステナブルなトレー色付けなど、静岡の食文化を身近に感じることができます。

 

一皿の料理が生まれるストーリーには、その土地の風土、生産者のこだわり、料理人の技と想いが詰まっています。

 

その料理を食べ、おいしさだけでなく、その一皿に関わる人や土地の魅力を感じてほしい。

 

そして、今度は「お店に行ってみたい」「産地を訪ねてみたい」そんな新たな出会いや発見につながるきっかけを当日お渡しする「ＪＩＭＩ　ＰＡＳＳＰＯＲＴ」を通じて、つくっていきます。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

【イベントの見どころ】

 

・シェフ

料理人の技と、静岡の食材が出会う。

静岡ベストシェフアワード2025の受賞・ノミネートシェフや地元シェフが、地域の食材を生かした料理を提供します。料理人が目の前で腕を振るう調理など、ライブ感あふれるステージもあります。

 

・生産者・加工品

「おいしい」のルーツを訪ねる。

生産者や加工事業者との交流を楽しみながら、地域の農産物や加工品の試食・購入を通じて、JIMI「滋味・地味（地域の味）」のルーツに触れてください。

 

・体験・ワークショップ

静岡の食文化を体験！

トレーの色付け体験や手揉み茶体験、子どもから大人まで楽しめる体験を通じて、地域の食文化や資源の魅力を体感できます。

 

・ステージ

シェフと生産者が語る、静岡の食の舞台裏

シェフと生産者のトークショー、おいしさの裏側にある生産者の物語、シェフライブステージ中には試食もあります。

 

・飲食・交流スペース

購入した料理やドリンクを味わいながら、ゆっくりと過ごせる飲食スペース。食を通じた交流の場です。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

「ＪＩＭＩ　ＳＨＩＺＵＯＫＡ　ＫＩＴＣＨＥＮ」開催概要

実施日時：2026年11月14日（土）11：00～19：00

　　　　　2026年11月15日（日）11：00～17：00

開催場所：常磐公園（静岡市葵区常磐町3-1）

入場無料

出店者：30店

※料理・商品の購入・体験はチケット制です。5枚つづり1,000円（税込）

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

静岡市が進める「ＪＩＭＩガストロノミーシズオカ」

南アルプスから駿河湾まで標高差6,000ｍの自然の中で育まれた豊富な食材と、地域の食を取り巻く人や歴史文化、環境を守りながら食の豊かさを未来に繋げていく。静岡市ではそんな食体験を「ＪＩＭＩガストロノミーシズオカ」と銘打ち、推進しています。「ＪＩＭＩ」は、おいしさや豊富な栄養、精神的な満足を意味する「滋味」と決して派手でないが温かな地域の味「地味」を示しています。私たちは人の「心」と「体」の健康を増進し、「自然の健康」も守る（環境負荷をかけない）独自のガストロノミーツーリズムで、観光誘客と周遊促進につなげます。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

［関連情報］

■ＪＩＭＩ　ＳＨＩＺＵＯＫＡ　ＫＩＴＣＨＥＮ

https://www.shizuoka-award.jp/jimi-shizuoka-kitchen

 

■静岡ベストシェフアワード

https://www.shizuoka-award.jp/