【滋賀・比良山麓】旬を最も美味しい瞬間に。採れたて夏野菜ととうもろこしを味わう「TheONE」夏メニューを提供開始。9月6日まで

琵琶湖の西側、比良山麓に佇むオーベルジュメソン（滋賀県大津市）は、夏のディナーコース「The ONE」の新メニューを提供開始いたします。

 

私たちが目指すのは、その季節にしか味わえない”今、本当に食べてほしい一皿”をご提供すること。シェフ自ら生産者と対話を重ね、その時もっとも状態の良い食材を見極めながら、一皿ごとに最適な組み合わせや香り、温度まで設計しています。

 

この夏は、圧倒的な甘みを持つとうもろこしや、土づくりにこだわる農園から届く香り豊かな夏野菜など、旬の魅力を最大限に引き出したコースをご用意しました。

 

▼「オーベルジュメソン」公式サイト：https://www.meson-box.com/

「今、本当に食べてほしい」を形にしたコース

オーベルジュメソンのディナーは、1種類のコース「TheONE」のみです。

お客様にお選びいただくのではなく、「私たちが自信を持って完成させたお料理」を楽しんでいただくことを大切にしたいと思っています。

私たちは一年を通して、食材を見つけ、生産者さんと話したり、料理を食べたりしながら、この季節の「最高の一皿」を常に考え続けています。

年間のスケジュールを作らないことで、食材の旬の時期に合わせたコースの組み立てが可能となっています。

生産者と共に創り上げる料理

私たちは、旬だけでなく、「誰が、どのように作った食材か」を大切にしています。

 

今回使用するとうもろこしは、土づくりに徹底してこだわる継ノ農園から届くもの。

減農薬にこだわっておられるため、野菜本来の力強い香りを持つことが特徴です。

 

さらに、生産者からは日々収穫状況が共有されるため、本当に今美味しい、採れたての野菜だけを料理に使用しています。

主役は黄金色の「つぎのすいーと」

今回、夏のコースの主役に選んだのは、「つぎのすいーと」というとうもろこし。

強い甘みが特徴で、その魅力をもっとも引き出す一皿を目指してコースを組み立てました。

 

一皿目では、香ばしく焼いた実をピューレにし、芯から取った出汁を合わせた冷製コーンスープに。メインの近江鴨には、スープづくりで残る部分を生かしたソースを添え、一つの食材を余すことなく使い切りながら、異なる表情をお楽しみいただけます。

 

ワインエキスパートが選ぶペアリングも

料理に合わせて、スパークリング、白、赤の3種を楽しめるワインペアリングコースも当館での楽しみのひとつです。

今回は、7月に入社したワインエキスパートを中心に、シェフ、インポータ―、オーナーがテーブルを囲み、新メニューを試食しながら組み合わせを検討。それぞれの料理が最も輝く3種のワインを選びました。

 

ピエモンテのネッビオーロを使用したバローロ3種や、トスカーナのサンジョベーゼを使用したキアンティなど、上質なイタリア赤ワインを飲み比べできるフェアも同時開催しています。（在庫が無くなり次第終了）

滋賀・比良山麓に佇む、1日6組限定のオーベルジュ

オーベルジュメソンは、「何もしない贅沢を味わう籠もれる宿」として、森の四季折々の自然とともに静かな時間を楽しめる宿です。

 

シェフがその季節に最も美味しいと考える、旬のお料理を味わうために訪れるお客様も多く、美食を目的とした滞在をお楽しみいただいています。

 

本場北米のクラフトマンが組み上げた、木のぬくもりを感じるダイニングや、1000冊の蔵書を揃えたライブラリーを備え、穏やかな時の流れに身を委ねていただけます。

 創業25周年記念プランについて

創業25周年を記念し、8月31日まで全客室を対象とした20％OFFの宿泊プランをご用意しています。

新客室「レジデンス」を含む全客室が対象です。

予約方法：

　下記公式ウェブサイト【25周年記念割引】プランよりご予約下さい

 

主な宿泊プラン

・「The ONE」フルコースプラン

里山の恵みを堪能できる、季節の全8品フルコース付き。

料金：1名様21,150円～

プランURL：

https://reserve.489ban.net/client/meson-box/0/detail/1315067

 

・記念日お祝いプラン

ホールケーキ・記念写真・ドリンク付き。大切な日におすすめです。

料金：1名様23,320円～

プランURL：

https://reserve.489ban.net/client/meson-box/0/detail/1315072

 

この時期だからこそ美味しいお料理を、特別価格でぜひお楽しみください。

 

＜宿情報・アクセス＞

名称：オーベルジュメソン

所在地：滋賀県大津市北比良1039-45

アクセス：京都東ICより車で約30分、JR湖西線「近江舞子駅」より送迎あり（要予約）

URL：https://www.meson-box.com/

Instagram：https://www.instagram.com/mesonbox/

 

【有限会社森の生活について】

所在地：〒520-0503　滋賀県大津市北比良1039-45

代表者：取締役　島田 風香

設立：2002年

電話番号：077-596-1657

URL：https://www.meson-box.com/

事業内容：「オーベルジュメソン」運営

 

【一般の方向けのお問い合わせ先】

企業名：オーベルジュメソン

担当者名：渡辺風香

Email：info@meson-box.com