牛の肉質向上を実現する持続可能な取り組み。畜産技術開発に着手するクラウドファンディング開始

牛は内側から変わり強く育ち、美味しい肉へ

研究者・荻田佑さんの研究室が、牛に着目した畜産技術の開発のためのクラウドファンディングを開始しました。

 

牛の中から、美味しさを生み出す挑戦 クラウドファンディング

https://camp-fire.jp/projects/943076/view#menu

 

「牛の中から、美味しさを生み出す挑戦」クラウドファンディングは、2026年4月14日に開始しました。牛が内側から変わり強く育ち、美味しい肉を生産していく荻田さんの研究として、牛も農家も食べる人も、みんなを幸せにする畜産を実現していきます。

科学的アプローチによる、持続可能な解決策

この取り組みでは牛に存在する微生物の働きを改善することで、牛の状態と肉質の向上を同時に実現、また牛の飼育を内側から視ることで、個体差の少ない肉の生産を目指します。従来の畜産では、飼育環境や個体差による品質のばらつきが課題とされてきましたが、この技術は科学的アプローチによって持続可能な解決策を提示していきます。研究者・荻田佑さんが長年取り組んできた環境研究の知見を活用し、牛の肉質の向上を同時に実現する“次世代型畜産モデル”と言えます。

生産者・消費者双方にとって〝価値ある食〟の在り方を

荻田さんは、今回の取り組みで動物福祉の向上や農家の負担軽減にも寄与し、持続可能な畜産モデルの構築も推進。生産者・消費者双方にとって価値ある食の在り方の実現を願っています。ご支援や多くの方に研究を知って頂く機会から、今後は実証実験およびデータ収集を進めながら、技術の確立と社会実装をも目指していくとのこと。「牛の中から、美味しさを生み出す挑戦」クラウドファンディングは、クラウドファンディングサイト「キャンプファイヤー」にて2026年6月4日(木)まで開催。

日本の畜産技術を向上させるプロジェクトを、あなたも応援してみませんか？

■牛の中から、美味しさを生み出す挑戦 クラウドファンディング

支援リターン一覧

1,000円

・お礼メッセージ

・活動報告レポート
 

3,000円

・活動報告レポート

・研究の裏側ストーリー

 

5,000円

・オンライン報告会

・活動報告レポート、研究の裏側ストーリー
 

10,000円

・オンライン報告会

・活動報告レポート、研究の裏側ストーリー

・研究ノートを一般向けに編集したPDF
 

30,000円

・オンライン報告会

・活動報告レポート、研究の裏側ストーリー

・研究ノートを一般向けに編集したPDF

・研究技術を定価の1割引で使用する権利

 

50,000円

・オンライン報告会

・活動報告レポート、研究の裏側ストーリー

・研究ノートを一般向けに編集したPDF

・研究技術を定価の3割引で使用する権利

 

100,000円

・オンライン報告会

・活動報告レポート、研究の裏側ストーリー

・研究ノートを一般向けに編集したPDF

・研究技術を定価の4割引で使用する権利

 

500,000円

・オンライン報告会

・活動報告レポート、研究の裏側ストーリー

・研究ノートを一般向けに編集したPDF

・研究技術の優先使用権（モニターとして）

 

https://camp-fire.jp/projects/943076/view#menu