「エスプーマ」の“ふわっふわ食感”がたまらない！白桃やパインなど厳選フルーツを贅沢に使用、「洋」のかき氷3種を湘南鎌倉クリスタルホテルが提供開始

2025年7月12日(土)に20代・30代の若いお客さまのために新レストラン「Classic Blanc（クラシック・ブラン）」が誕生します。「エスプーマかき氷」は見た目はもちろんのこと、新感覚の食感も楽しめるスイーツです。“味変”を楽しめるようにフルーツやシロップは別添えで用意。大聖堂のチャペルで写真が撮れるサービスも付いています。

ブライダルを中心としたホテル・レストラン事業およびケーキショップの経営を手がける株式会社クリスタルインターナショナル（本社：東京都港区、代表取締役社長：田村龍也）が運営する、湘南鎌倉クリスタルホテル（神奈川県藤沢市）では、2025年7月12日(土)、新たにオープンするレストラン「Classic Blanc（クラシック・ブラン）」にて、白桃、パイン、生クリームのエスプーマを使用した、「エスプーマかき氷」3種の販売を開始いたします。

▼　湘南鎌倉クリスタルホテル公式ウェブサイト：https://www.crystal-hotel.jp/

■クラシカルな空間に誕生した若い世代のためのレストランは、「推し活」好きにもピッタリ

JR東海道線・小田急江ノ島線・江ノ島電鉄の藤沢駅から徒歩約5分という好ロケーションに佇む、湘南鎌倉クリスタルホテル。ラグジュアリー感と、隠れ家のようにリラックスできる雰囲気を兼ね備えているのが大きな魅力です。

この湘南鎌倉クリスタルホテルにて、このたびデビューを果たす運びとなったレストランが、「Classic Blanc（クラシック・ブラン）」。テーマは、“白＝純粋さ、祝福、はじまり”です。歴史の趣が漂うクラシカルな空間に、柔らかな光と澄んだ空気感、そしてフレッシュな感性が融合。20代・30代の若いお客さまが人生の輝く一瞬に出会える場所として誕生しました。

「推し活」を応援する、というのも「Classic Blanc」の重要なコンセプトです。すべての企画に「推し活」のアイテムをご用意しており（オプション）、ランチョンマットと花びらは無料で貸し出し。「可愛い」を大切に、細部までこだわっています。

■空気のように軽やかな泡がもたらす口福、別添えのフルーツやシロップで“味変”も楽しめる

本格的な暑さを迎える中、販売を開始することとなったのが、「エスプーマかき氷」です。エスプーマとは、液体状の食材に亜酸化窒素ガスを注入して泡状にする料理法。とろけるような、ふわふわの食感を生み出します。

鎌倉エリアでは、かき氷と言えば「和」が一般的ですが、「エスプーマかき氷」のテイストは「洋」。今回は、白桃、パインを中心とするフルーツと、生クリームのエスプーマを使用します。“味変”を楽しめるようにフルーツやシロップは別添えで用意。大聖堂のチャペルで写真が撮れる嬉しいサービスも付いており、SNSで自慢したくなるような優雅な一枚を手に入れることができます。

＜メニュー詳細＞

「白桃のエスプーマかき氷」1,800円（税込）

まるで本物の桃のような見た目と、飽きない工夫として、桃のシロップと果肉をお付けします。

「パインのエスプーマかき氷」2,300円（税込）

ドライパインが載っているのが象徴的で、パインのエスプーマと生クリームのエスプーマをトッピング。グラノーラ入りで、パインの果肉とハチミツのシロップをかけることで味変を楽しめます。

「しろくまの生クリームエスプーマかき氷」2,800円（税込）

ブルーベリー、すいか、オレンジ、キウイ、チェリー、粒あんとフルーツがたっぷり。しろくまの顔をつくるチャレンジができ、遊び心満載です。中には驚きの杏仁豆腐がイン。“追い練乳”での味変もオススメです。

■「Classic Blanc」概要

営業時間：13時～17時

■「湘南鎌倉クリスタルホテル」概要

公式ウェブサイト：https://www.crystal-hotel.jp/

所在地：〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢14-1