【NEW OPEN】鶏の素揚げと白湯料理を楽しめる大人の居酒屋「銀座しら鳥」が11月20日（月）オープン

株式会社ジェイスターズ（所在地：東京都板橋区、代表取締役：廣澤 淳也）は、鶏の素揚げと白湯料理「銀座しら鳥」を、2023年11月20日（月）にオープンいたしますので下記の通りお知らせいたします。

「鶏の素揚げと白湯料理 銀座 しら鳥」

https://ginza-shiratori.com/

【店舗の概要】

晩酌の御菜に舌鼓。今宵も銀座に心が躍る。

丁寧に育てた国産鶏を、その素材の味を楽しむべく、当店こだわりの製法で仕上げた素揚げを味わってください。その国産鶏の鶏ガラを残さず使いじっくり煮込んだ白湯スープはそのままでも美味しくいただけますが、贅沢にもその白湯スープを使った、当店自慢の水餃子やおでん、そしてシメにピッタリの鶏そばなど、鶏の旨味を余すとこなくお楽しみください。

店主こだわりのお酒は日本酒からワインまで幅広く取り揃えております。また、会食や接待など様々なシーンでご利用頂けるようにプレミアムな限定酒もご用意しています。

都会の喧騒から少し離れ、地下にひっそりと佇む『しら鳥』。店に一歩入れば、そこには心安らぐ落ち着いた空間が広がります。心も身体も温まるお料理とおもてなしで日頃の疲れを癒してください。

＜メインの料理＞

1：鶏の素揚げ

厳選した国産鶏を独自の製法で素揚げにした鶏肉は、表面はパリッとした食感、中はしっとりと旨味の詰まった味わいで、国産鶏の旨味を最大限に引き出し、ダイレクトに素材本来の美味しさを感じることが出来ます。また、鶏ハツ・砂肝・とり皮・鶏ネックと各部位ごとに楽しめるのも専門店ならではの醍醐味です。

2：白湯料理

厳選した国産鶏の鶏ガラをじっくり煮込んだ自慢の「白湯スープ」は、鶏の旨みが溶け込んだ極上のスープ。そのスープで更に煮込んで作った「鶏だしおでん」や「スープ餃子」、「鶏そば」などの白湯料理をお楽しみいただけます。

【店舗情報】

店名：銀座 しら鳥（ぎんざ　しらとり）

本社：〒105-0004　東京都港区新橋1-4-3 芝ビル B1F

アクセス：JR山手線 新橋駅 銀座口 徒歩2分
　　　　　東京メトロ銀座線 新橋駅 3番出口・5番出口 徒歩1分

ＴＥＬ：03-6263-9902

営業時間：17:00〜27:00（L.O. 26:30）

定休日：日曜日　年末年始

席数：24席（カウンター：6席/テーブル：18席）

公式URL　https://ginza-shiratori.com/

公式Instagram　https://www.instagram.com/ginzashiratori/

グルメサイト：食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13289822/