大阪梅田に完成　ハーブ＆スパイスが特徴のビールを造るブルワリー

大阪梅田を拠点にビアパブ（3店舗）・ボトルショップ・ブルワリーを展開する株式会社CRAFT BEER BASE(所在地：大阪市北区大淀中、代表：谷)の、醸造施設の拡大工事が終了したことをお知らせします。
 

■醸造設備の特徴
新規に導入した仕込装置は1バッチ1.3㎘対応。発酵用タンクは同1.3㎘サイズで8基導入しました。当醸造所はハーブやスパイスを使用することが多く、新たにビールの可能性を垣間見ることが出来るよう、仕込装置には仕込みに「自由度」を与えることを意識して各所設計されています。同銘柄を効率よく量を作ることだけではなく、ビールの多様性を表現できる設備です。
 

■展開するビールについて
展開する商品は3つのシリーズに分かれます。
1つ目は「CRAFT BEER BASE」
定番作品や店舗周年祭用のビールを分類します。現在定番ビールは3種。当醸造所の代表作品でもある「Lavender & Chamomile」は年に一度開催されるビールの世界的品評会International Beer Cupでも金賞を受賞しております。
2つ目は、「Brewing Lab」。このシリーズには3つのテーマがあり、
●基本的ビアスタイルを再現すること
●ビールを造りや原材料から構造分解し、「知る」こと
●「和」を意識した日本ならではのビールを模索することです。
最後の一つはハーブやスパイスを使用するところから始まった「香りを楽しむ」ことをテーマにした「醸馥Olfactory Works」です。

■今後の展望
今までは製造量も少なく、自社店舗でしか販売が出来ませんでしたが、今後は樽やボトルの飲食店卸売り販売も積極的に行っていきます。私達CRAFT BEER BASEは大阪という都心部での醸造であり、都会の産物としての発展と浸透にチャレンジしていきたいと思っています。デイリーな消費だけでなく、お土産や贈答用としての利用や、お祭りや地域イベントへの参加など地域を盛り上げる産業としてのアプローチも積極的に行っていこうと思います。「大阪の地ビール」と広く認知されることを目指し、地域に溶け込み、愛される醸造所に成長していきたいと考えております。