大理石よりも遥かに硬く、石の削れ粉が出る心配がない、御影石製のペストリーボード【チダ・ホワイト】を作りました。

大理石よりも遥かに硬く、石の削れ粉が出る心配がない、御影石製ペストリーボードの販売を開始します。

富山県で、主に墓石の建立、リフォーム、クリーニング・メンテナンス、大理石テーブル天板の販売・メンテナンスを手掛ける、柳沢石材店（所在地：富山県富山市、代表：柳沢　徹）は、大理石よりも遥かに硬く、石の削れ粉が出る心配がない、御影石製のペストリーボード【チダ・ホワイト】の販売を、2021年3月1日（月）より開始します。

 

「誰も教えてくれなかった、石に関する本物の情報をお届けします。富山県の柳沢石材店」

http://yanagisawa-stone.link/wp/2021/02/21/%e5%a4%a7%e7%90%86%e7%9f%b3%e8%a3%bd%e3%82%88%e3%82%8a%e3%82%82%e3%80%90%e5%9c%a7%e5%80%92%e7%9a%84%e3%81%ab%e7%a1%ac%e3%81%84%e3%80%91%e5%be%a1%e5%bd%b1%e7%9f%b3%e8%a3%bd%e3%83%9a%e3%82%b9%e3%83%88/

以下、商品概要

石のペストリーボードと言えば大理石が一般的ですが…

チョコレート細工、スイーツ作りに便利な、冷たい石のペストリーボード。

パン生地をこねる台、のし板としても用いられます。

素材は当然、大理石を使うのが一般的。その中でも、石種は白い柄の大理石、イタリア産ビアンコカラーラが主流のようです。

 

でも、世の皆様はなぜ、迷わずにその大理石で作られたペストリーボードを手に取ろうとしているのでしょうか。

「いやいや、そもそも他の素材のことなんて知らないし、大理石はプロのパティシエさんだって昔から皆使ってるでしょ？」

…ごもっともなご意見です。

大理石は昔から頻繁に使われている素材なのに、一体なんの心配があるというのか。

大理石の特徴をご存じですか？

大理石の特徴を簡単にまとめると、

① 大理石は硬度が低く、金属なんかでこすると削れてしまう。

大理石は主成分が炭酸カルシウムで構成されている非常に柔らかい石種です。

その硬度は低く、金属製のヘラなどで表面をうっかり強くこすると、削れて粉が出てしまう場合があります。　

それで何が起こるかと言うと、例えば初心者の方が、Youtube動画やブログなど見て、プロの技術を真似てチョコレート細工 なんかに挑戦しようとすると、せっかく購入した新品の大理石を傷つけてしまうばかりか、知らない間に、チョコレートと一緒に削れた石の粉を食べてしまっていた 、なんてことにも…　

 

② 大理石は脆(もろ)い。

大理石は石灰岩と呼ばれる石の一種で、実は水に弱く、水や湿気にずっと晒されていると表面が傷んで光沢もなくなりやすいし、洗剤をつけて洗う場合も中性洗剤以外は劣化の原因になるためおすすめできません。

さらに言えば、大理石はそもそもヒビ割れしやすい石なので、ある日、取り出して使おうと思ったら割れてしまっていた 、なんてことになるかもしれない不安は、正直なところ拭えません。

 

しかし、それでは、どうすればいいというのか。

実は、石材加工に携わる職人の目から見ると、石のペストリーボードに使える材料がもう一種類。御影石という選択肢があります。 　

御影石の特徴

① 影石の硬度は非常に高く、削るとしたらダイヤモンドが必要。

御影石 と言えば、マグマが地下深くでゆっくり冷却され、地中の高い圧力によって形成された石。墓石に使われたり、住宅やビルなどの建築材にも使われる石種です。その硬度は高く、早い話が、金属製のヘラなんかでこすった程度では傷もつきません。

ということは、チョコレート細工を始めたばかりの初心者の方でも安心して何度も練習できますし、そもそも削れて粉が出る心配がないので、お客様に提供する商品の衛生面から見ても、プロのパティシエさんにもおすすめです。

 

② 御影石は風化に強い。

御影石は水にも強く、屋外で風雨に晒されていたとしても劣化しにくい強い石種です。また、石そのものの性ｐHがアルカリ性なので、中性洗剤だけでなく、強めのアルカリ性洗剤でしっかり洗うことも可能 です。

なので当然、御影石は保存に強く、高いところから落としたり、ハンマーなどで叩き割るような衝撃を与えない限りは、ある日突然割れていたといったトラブルは考えにくい です。

 

③ でも御影石って墓石じゃないの？

御影石と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは正直、「墓石」でしょうか。

しかしご安心ください。

全ての御影石がお墓に使われているのかというと、そうではありません。

中には、大理石と見間違ってしまうような美しい御影石も多く存在 し、それらはお墓ではなく、多くは建築石材として、おしゃれな住宅のキッチン回りやマンションの壁や床、高級ホテルのバスルームなどに使用されています。

スイーツを食べる全ての人達へ、より確実な安心を。

そして、実際にお菓子屋さんの店舗でプロのパティシエさん達に試して頂きながら、柳沢石材店が選んだ御影石は

インド産【チダ・ホワイト】

チョコレート細工の繊細な作業を邪魔しないことを最優先に厳選した、銀河を流れるような模様のペストリーボードです。

 

御影石の中でも、インド産の石種は特に硬くて丈夫なので、金属のヘラで強くこすった程度では削れて粉が出るどころか、傷もつきません。

御影石製のペストリーボードは、スイーツを食べる全ての人達へ、衛生面から見てもより確実な安心をお届けできる商品になると確信しております。

 

大理石と御影石の違いについてさらに詳しい情報、石製のペストリーボードの正しい取り扱い方をは、弊社発信のYoutube動画

（チャンネル名）富山県の柳沢石材店の中の

『大理石製よりもはるかに「硬い」、御影石製ペストリーボード【チダ・ホワイト】の魅力』を参照してください。

 

商品詳細情報

大理石よりも圧倒的に硬い御影石製ペストリーボード
【チダ・ホワイト】

サイズ
42cm × 24cm × 厚さ2cm

キッチンでよく使うまな板のような大きさです。

重さ：約５ｋｇ

加工：本磨き鏡面仕上げ

　　　角、辺は丸面ボーズ仕上げ

※オーダーメイドサイズのご注文は別途お打ち合せになります。

 

価格（税込み）

通常 １２,０００円／枚

特別生産期間（２０２１年４月半ばまでを予定）

８,８００円／枚 

＋全国一律 送料 １,５００円

※通常、ご注文から２～３日で弊社から商品を発送致しますが、人気商品の為、受注状況によってはお届けまでに２～３週間の制作期間を頂戴します。

 

ご購入方法

▷クレジットカード決済でのご購入

▷銀行口座お振込みによるご購入

▷Paypayでご購入

▷auPAYでご購入

▷メルペイ または ｄ払いでご購入

※それぞれご利用頂けます。

会社概要

【柳沢石材店】

本社：〒930-2252　富山市四方西野割町44

代表者：柳沢　徹（ヤナギサワ　トオル）

設立：昭和28年4月1日

資本金：１００万円

Tel：076-435-0210

担当者：柳沢　信行（ヤナギサワ　ノブユキ）

Tel：090-8230-4643

Fax：076-435-0696

URL：http://yanagisawa-stone.link/index.html

事業内容：富山県で、主に墓石の建立、リフォーム、クリーニング・メンテナンス、大理石テーブル天板の販売・メンテナンス