食品ロス回避への挑戦！居酒屋料理長がコロナ禍で行き場を失いつつあるプロが扱う農作物を『移動販売で自宅へ届ける事業』を開始するためにクラファンで支援者を募集した！

【タイトル】

コロナ禍で行き場を失いつつある食材を居酒屋料理長が移動販売で自宅へ販売に行く！
CAMPFIREにて2021年1月25日より支援者募集を開始した

 

居酒屋笑園~EDEN~（本店：和歌山県和歌山市 / 料理長：辰村吉則（たつむらよしのり） / 以下、当社 ）はクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にてコロナ禍で行き場を失いつつある食材を自宅へ移動販売するサービスの支援者募集をはじめました。

首都圏をはじめ全国各地のイタリアやフランス料理店やヴィーガン料理店など、こだわり食材を扱うお店がコロナ禍で休業や廃業に追いやられて行き場を失いつつあります。自店でも使いますが、消費しきれないのが現状であるため、プロが下処理をし、保存方法やレシピ等のオンライン相談サービスと共に地産地消をさせるべく2021年2月から始めるために準備中。

 

事業・サービス内容

小規模農家から野菜を仕入れ、有田市高田漁港の定置網から鮮魚を仕入れ、生鮮野菜と生鮮鮮魚に特化した宅配型の移動販売。

鮮魚・野菜共に店舗で内臓等を取り除く下処理を施し、パック詰めで配送します。

販売先では、野菜の調理方法や美味しい食べ方、彩に使うワンポイントアドバイスなどを料理長自ら消費者とオンラインで繋がりをもち相談ができるサービスを展開します。

 

 

プロジェクト概要

プロジェクト名 ｜料理長が移動販売でプロが扱う珍しい食材をお届け！新鮮な食材を家で食べて欲しい！

URL ｜http://camp-fire.jp/projects/view/374635

目標金額 ｜800,000円

募集期日 ｜2021年1月25日（月）～2月25日（木）

 

リターン内容

・行き場を失った食材達を明るい未来へ応援団　1,000円（税込・送料込）

・料理長が生鮮食材を配達に行きます　1,000円（税込・送料込）

・自宅へ宅急便でお届け　5,000円～120,000（税込・送料込）

・エリア限定110％還元笑園お食事券付き、生鮮食材を配達に行きます　10,000～800,000（税込・送料込）

・料理長が出張します！自宅で居酒屋タイム！　200,000（税込・送料込）

・料理長1日貸し切り3食作ってお手伝いします　500,000（税込・送料込）

 

居酒屋笑園～EDEN～について

 

名称：居酒屋笑園～EDEN～（いざかやえでん）/居酒屋笑園～はなれ～

代表：杉本拓也

本店：和歌山県和歌山市屋形町2-5　みきまちガーデンハイツ1F

はなれ：和歌山県和歌山市北ノ新地下六軒町8

設立：2014年7月

事業内容：居酒屋経営

問い合わせ先：居酒屋笑園～EDEN～　

TEL：073-488-6155

 

CAMPFIREについて

 

株式会社CAMPFIREはあらゆるファイナンスニーズに応えるべく、“資金調達の民主化” をミッションに、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。2011年サービス開始の国内最大級の購入型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」をはじめ、地域特化型の「FAAVO」、融資型の「CAMPFIRE Owners」 などを運営しています。

 

株式会社CAMPFIRE：https://campfire.co.jp

購入型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」：https://camp-fire.jp

地域特化型クラウドファンディングプラットフォーム「FAAVO」：https://faavo.jp/

融資型クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE Owners」：https://owners.camp-fire.jp/